玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa L.）锦葵科木槿属的一年生草本植物。株高1~2米；茎、枝淡紫色；茎下部叶卵形，上部叶掌状，裂片披针形，基部近圆或宽楔形，两面无毛，托叶线形；常绿或半常绿灌木；蒴果卵球形；种子肾形；花期7~10月；果期11~12月。

玫瑰茄，锦葵科木槿属的一年生草本植物，常绿或半常绿灌木株。高1~2米，茎淡紫色，无毛。叶异型，下部的叶卵形，不分裂，上部的叶掌状3深裂，裂片披针形，长2-8厘米，宽5-15毫米，具锯齿，先端钝或渐尖，基部圆形至宽楔形，两面均无毛，主脉3-5条，背面中肋具腺；叶柄长2-8厘米，疏被长柔毛；托叶线形，长约1厘米，疏被长柔毛。

花单，生于叶腋，近无梗；小苞片8-12，红色，肉质，披针形，长5-10毫米，宽2-3毫米，疏被长硬毛，近顶端具刺状附属物，基部与萼合生；花萼杯状，淡紫色，直径约1厘米，疏被刺和粗毛，基部1/3处合生，裂片5，三角状渐尖形，长1-2厘米；花黄色，内面基部深红色，直径6-7厘米。蒴果卵球形，直径约1.5厘米，密被粗毛，果爿5；种子肾形，无毛。花期7~10月；果期11~12月。

玫瑰茄，原产于非洲、东半球热带地，全世界热带地区均有栽培。1945年传入中国福建，中国台湾、广东和云南南部等地也引入栽培。常见于热带、亚热带。生长在北纬30°以南，海拔600米以下的丘陵与平地。

玫瑰茄喜温暖，畏寒冷，怕早霜。年平均气温19-23℃。生育期的有效积温（≥15℃）240天以上。平均初霜日12月1日。适宜在短日照条件下生长，喜阳光充足。喜湿润，湿热、耐旱、怕涝，忌积水。耐瘠瘦，耐酸性土壤，对土壤要求不严，除黏土与碱性土外，一般土壤均可生长，在新垦地、土层深厚、疏松肥沃、酸性至微酸性的沙质壤土上生长旺盛。

玫瑰茄繁殖方法一般为播种繁殖。于4月下旬至5月上、中旬播种。选雨后晴天，按株行距1米×1米开穴，宽10-15厘米，深10厘米左右，每穴点播4-5粒种子，播种深度3厘米，覆土0.5-1厘米，每亩播种量约0.6千克。播后约7天出苗。苗高15厘米左右间苗，每穴留壮苗1株。

玫瑰茄耐旱粗生，适应性强，房前屋后，田边路旁，山坡荒地或全作、间作、果园套种均可栽培。宜在向阳、土层深厚、排水良好的沙质壤土上栽培，忌低洼多湿，底土黏重。一般的土壤，不施基肥虽也能正常生长，但花少，产量低。为了获得高产，提高抗性能力，每亩施腐熟厩肥或堆肥2000千克做基肥，施后翻耕，耙细整平。

选近水源、利排灌、疏松湿润的沙质壤土做苗圃。经精细耕作，每亩施腐熟堆肥或胝肥2500千克做基肥，与土壤混匀，做畦床宽1.3-1.6米，高25-30厘米，撒播或条播。每亩播种量40-50千克，可供100亩大田定植用苗。苗高15-25厘米，选雨后晴天或阴天，土壤湿润时移植。植穴深30厘米，株行距0.8米×0.8米或1米×1米，每穴栽1株。

植后遇干旱应及时浇水灌溉，以确保全苗。雨季注意排涝，慎防烂种。生长季节应勤除草松土，保持土壤疏松。苗高15厘米，进行拔草和缺株补苗。株高30厘米，第1次中耕除草，结合追肥培土。以后视杂草与土壤板结情况适时进行2-3次中耕除草。

玫瑰茄耐肥，除施足基肥，还应适时追肥。苗期以氮肥为主，现蕾至花萼、果实增大期，以磷钾肥为主。直播在间苗时，育苗移栽在成活后20天进行施肥，距植株5-6厘米处穴施，每亩施硫酸铵10-15千克；第2次在现蕾前后施肥，施于株间，施后盖土，每亩施腐熟饼肥或过磷酸钙50-100千克或人粪尿1000-1500千克。当70%植株呈现花蕾时，及时摘顶，并硫去发育不良花蕾，以促进花果发育。开花期，采用根外追肥，是一项增产效果较明显的措施。每宙用0.25千克磷酸二氢钾、尿素2千克加水300千克，于晴天8:00-10:00喷雾，喷时加入少量乐果，可防花萼加工过程出现斑点，提高蕚片商品质量。

根颈腐病为成株期主要病害。从第4分枝至结果期发病严重，发病率13-37%。种子与栽培土壤带菌。4-6月梅雨季节，发生严重。土壤黏重，湿度大，植株徒长易发病。病部呈现黄褐色凹陷病斑，病斑扩展后导致根茎部腐烂，外皮纵裂，内部纤维外露，缢缩变细，全株枯娄。防治方法：播种前种子用50%多菌灵400倍液浸10分钟；发病期间用多菌灵800倍液、退菌特500-600倍液混合喷雾7-10天1次，连续2-3次。

玫瑰茄的嫩叶和叶柄作西餐中的凉拌菜——“色拉”；花萼可作；种子可榨油食用，出油率达14-18%。花还含有丰富的维生素C，有很好的营养价值。玫瑰茄可用来冲泡茶和制作饮料，其味酸，还可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。具有清热解暑、养颜、消斑、解酒等功效。

茎皮纤维坚韧，可制绳索；茎干的木质部分可作造纸原料；其肉质花可以加工成为可口的果汁、果酱、果冻、果酒等，而且加工容易，除酿酒外，上述食品家庭都可自制；花中可提取色素，应用于糖果、饮料中，稳定性好。种子可榨油供工业用和食用，萼片是饮料、食品的原料。枝条的茎皮纤维可作纺织原料。

玫瑰茄用根、果、种子入药，对心血管、动脉硬化、高血压等症均有疗效。有利尿、促进胆汁分泌、降低血液粘度、降低血压和刺激肠壁蠕动的功效。

玫瑰茄花紫红色，色泽艳丽，花冠与花尊美丽别致，可丛植或片植于公园、庭园等地，可作绿篱，还可盆栽观赏。是美化环境的观赏植物。

花语为宁静、等待。有“植物红宝石”的美誉。