班尼迪克蛋_以吐司为主料的菜品

班尼迪克蛋

以吐司为主料的菜品

班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和法式荷兰酱(英文名hollandaise sauce)就完成了。

食材原料

主料

辅料

三文鱼3片火腿1片鸡蛋2个菠菜1小把黄油200克鸡蛋黄2个

调料

食盐1/4茶匙苹果醋5毫升胡椒粉1/4茶匙柠檬汁2滴

制作方法

材料准备

制作步骤

制作技巧

1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。

2、制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。

3、制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。

4、煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。然后转小火，打入鸡蛋。如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。

5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。

参考资料

最新修订时间：2024-12-02 14:56

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概述

食材原料

制作方法

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