电子信息技术及仪器专业培养适应社会主义建设和经济发展需要，德、智、体、美全面发展，具备电子、计算机、测量与控制、仪器仪表等基础知识与应用能力，掌握各种有关信息量的检测、转换和分析处理的原理、方法及技术，能从事各类
电子设备和
信息系统的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理等方面的高级
工程技术人才。
电子信息技术及仪器专业学生除了学习掌握数学、物理等
自然科学和一定的
社会科学以及
经济管理基础理论知识，并具有较强的运用外语的能力、计算机应用能力和解决实际问题的能力外；应较系统地掌握本专业所必须的电路原理、模拟与数字电子技术、微机原理及接口技术、精密机械设计、光电技术、检测理论与传感技术的设计与应用等基础理论和绘图、识图、计算、测试、信息检索等基本技能还应对检测仪器和检测系统、现代分析仪器等具体应用领域有一定程度的了解。
电路原理、线性电子技术、数字电路、自控原理、
信号与系统、
传感器与检测技术、
数字信号处理、微机原理与接口技术、单片机与智能仪表技术、工程光学、精密机械设计等。
仪器、电子、通信、计算机等
高新技术企业，以及高等院校、科研单位、商检等部门，从事仪器、检测计量、电子、计算机、通信等各类电子设备和信息系统的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理等。
由于2013年教育部对本科专业设置的调整，自主命名的“电子信息技术及仪器”专业从2013级本科生开始不再招收，统一为“
测控技术与仪器”本科专业。