西红柿节又称番茄节。西班牙西红柿（其西班牙语为：La Tomatina）节始于1945年，每年8月的最后一个星期三进行，在世界上的知名度最高。据传说，有一天，该城里一个小乐队从市中心吹着喇叭招摇过市，领头者更是将喇叭翘到了天上。这时，一伙年轻人突发奇想，随手抓起西红柿向那喇叭筒里扔，并且互相比试，看看谁能把西红柿扔进去，这就是“番茄大战”的由来。

布尼奥尔的“西红柿大战”起源于1945年8月最后一个周三。当时，小镇举行游行活动，一名年轻人在人群中被推倒，起身后顺手拿起路边菜摊上的西红柿，砸向周围的人，结果大家打成一团。次年，一群年轻人带着西红柿到广场，又打了一场“西红柿大战”。此后，“西红柿大战”逐渐成为小镇居民一场约定俗成的活动。

和奔牛节一样，西红柿节也是西班牙闻名世界的传统节日，它最早开始于1945年，整个节日通常持续一个星期左右。

举行时间：每年8月最后一个星期三

举行地点：西班牙瓦伦西亚地区的布尼奥尔小镇（也译为布诺尔镇）

每年的这个时候，来自世界各地的游客就聚集在布尼奥尔镇（也译为布诺尔，Bunol）上，和当地居民一道庆祝这个别具特色的节日。在这里，西红柿给人们带来的不只是丰收的喜悦，还有狂欢的快乐。

西班牙东部小城布尼奥尔27日举行了一年一度的民间传统节日“番茄大战”。当地民众以及来自世界各地的游客3万多人用100多吨西红柿作武器展开激战，使整个市中心变成了“西红柿的海洋”。游戏规则是西红柿必须捏烂后才能出手。

当天中午12点，随着一声令下，早已等候在人民广场及其附近街道上的人们，立即冲向满载西红柿的6辆大卡车，抓起这些“红色子弹”胡乱地向身旁熟悉或陌生的人们身上砸去。一个小时以后，斗士们个个“弹尽粮绝”，精疲力尽，“番茄大战”宣告结束。

接着，布尼奥尔小城市民和成千上万的志愿者把所有能够利用的自来水龙头全部打开，纷纷投入另一场战斗——打扫街道。约一个小时后，整个广场和街道被打扫得干净如初，布尼奥尔城又恢复了往常的宁静。

然而2013年的节日与以往不同，参与者要支付10欧元的门票，这也是自“西红柿节”举办以来首次收费。约有两万人参与了当天的活动。

不过门票收费似乎并不能阻止人们的热情，当天上午11时左右，当满载西红柿的卡车驶入市中心的广场，人们顿时陷入疯狂；成千上万的“战士”抓起西红柿向身旁的“敌人”投掷，不一会每个人浑身上下都被涂抹上了西红柿汁。而其中的游戏规则是西红柿必须捏烂后才能出手，混战持续了约一个小时，直到信号枪响节日画上了完美的句号。

当地时间2016年8月31日，西班牙布尼奥尔，当地举办番茄节，主办方的卡车拉来了160吨番茄，2.2万名狂欢者相互投掷番茄进行了长达一小时的番茄大战。

2022年8月31日，在西班牙布尼奥尔举行的“西红柿节”上，人们参加“西红柿大战”。

2007年6月12日，哥伦比亚第三届西红柿狂欢节日前开幕，参与者互相投掷西红柿，尽情狂欢庆丰收。来自哥伦比亚各地的狂欢者们云集在首都波哥大，街道上立刻变成了西红柿纷飞的战场。虽然每个人的脸上身上沾满了西红柿汁，但人们还是乐此不疲。

人们又是丢又是砸，5百多人在苏塔马钱小镇的广场上，把成堆的西红柿当成打仗的“武器”。还有人特地穿上白衣白裤，身上越红，心里就越痛快。为了让大家玩得过瘾，主办单位足足准备了10吨西红柿。不过你放心，这可不是暴殄天物，因为这些西红柿其实都是不合格产品，根本没法下口。

智利模仿Bunol举办西红柿节

除了Boryeong之外，智利城市Qui-llon也从三年前开始，模仿Bunol举行一年一度的西红柿节。在2012年的活动中，参与人数已经达到了7000人的规模，扔掉的西红柿将近40吨。

2007年7月22日，为期25天的中国贵州独山首届西红柿节在独山县基长镇落下帷幕。

近年来，独山县瞄准两广大力发展西红柿种植，西红柿已成为农民增收的主要途经之一。为进一步扩大西红柿产业的影响力，于6月28日至7月22止在基长镇举办首届西红柿节。基长镇也是当地电脑农业西红柿项目示范乡镇。在西红柿开幕式上，共签约项目4个，签约资金1200万元；举行了“优质蕃茄之乡”的授牌仪式和西红柿开市仪式。期间举行了西红柿产业发展论坛、优势特色农产品展示会和农资及蔬菜产品展示会、西红柿种植大王比赛、西红柿嫁接技能比赛、无公害蔬菜知识竞赛、西红柿投掷比赛、文艺节目汇演、书法绘画展暨摄影比赛。组织种子经销商、种植大户、专家组组织对45个西红柿试验示范品种进行评估验收，评出综合优良品种12个，召开相关部门和商家座谈会。

西红柿节共吸引游客近30000人，来自北京、上海、广东、广西、海南等地种业公司负责人、高管人员30多人和近400名客商到基长考察、收购西红柿；展出各类农资产品3类28种，各类果蔬5类22种。从西红柿上市到关市近40天时间，全镇销售65000吨（其中周边县市5000 吨），均价1.8元/公斤，产值达11700万元

位于美国加里佛尼亚州的 Fairfield 市每年的8月14日和15日大家都一起来庆祝每年西红柿丰收。西红柿节的活动主要有四个区域：西红柿区，包括可以品尝50多种不同品种的西红柿走廊和购买各类西红柿的农民菜场；有烧烤区，提供各种肉类烧烤，以及和西红柿有关的食品；艺术品区，可以购买当地艺术家创造的艺术品；舞台区，在这么隆重的节日里，当然是无歌不欢的，街道的两头各设有两个大型舞台，提供现场乐队伴奏和舞蹈表演。专门设立的西红柿走廊让我们有机会品尝50多种不同的西红柿，组委会细心地在每款西红柿前放置相应的标签，以及小块西红柿样品以供人们品尝。

西红柿节最有意思的是－吃西红柿比赛。一声令下，参与比赛的选手的男女老少，狼吞虎咽的开始往嘴里填西红柿，没人顾得上绅士风度和淑女形象了。当你塞入最后一口西红柿后，你还得张开大嘴，证明你吞了下去，才能宣布你吃完了！前三名的比赛优胜者，不仅拥有头衔，而且还有现金奖励哦！