白岘村位于长兴县西北部，距县城27公里。因村西2公里的白岘岭（产煤）而得名。据清《长兴县志》载：“白岘岭多白石，如凝云积雪，故名。白岘村属至德区西北乡第十二图七十庄，距城九十里。”白岘原是一个自然镇，村民居住集中，涧水汇流于此，间有鹅卵石街道。

抗日战争时期，这里集市繁华，有“小上海”之称。19 49年后属白岘乡第四村，1956年10月建立第四高级农业生产合作社，1958年10月属煤山人民公社白岘管理区四社，1959年建立白岘大队，1961年属白岘人民公社，1984年改为白岘村，隶属白岘乡。辖白岘、丁两个自然村，13个承包组。1992年有521户、1730人，有毛竹山5880亩、茶山860亩，耕地601亩，其中水田450亩。

白岘地处低山丘陵，四周为海拔300多米的山，北与和罗村 为邻，西与尚阳村相连，南与槐坎乡相接，东与访贤村毗邻。气候温和湿润，溪涧纵横，山水丰沛；山上土质肥沃，盛产毛竹、茶、笋、薪柴，地下资源有石煤和含3000大卡左右的低能量煤。白岘虽处群山，但交通方便：县、乡公路直通村里，且与安徽广德县有县道相通；北出，翻过襄王岭与江苏宜兴张渚镇相通，此道为抗日战争时期主要通商道路。

白岘靠近苏、浙、皖三省交界点的三州山，地形起伏多变，毛竹、林木的覆盖率较高，在军事上隐蔽，且进退方便。1943年冬，新四军十六旅进驻白岘、槐坎，在这里建立了抗日根据地。时十六旅独立二团机关和苏浙二地委及专员公署驻在白岘镇。1944年7月，在纪念抗战七周年时，白岘乡乡长杨家乐（白岘村人）和白岘镇上的开明绅士吴伯民、施恩等10多人联名通电蒋介石，要求团结抗日，一致对外，并捐田、捐款，以实际行动支援新四军抗日。1945年1月，苏浙军区成立前后，十六旅兵工厂设在白岘附近的水竹?民房，二分区卫生所、被服厂均驻在丁村。新四军在天目山三次反顽战役中，白岘乡（小乡）和白岘村的群众踊跃支前，参加担架队，送粮、接收伤员。解放战争中，人民解放军渡江后，二十四军、三十三军会师白岘，在广德以北的独山、门口塘、流洞桥一线围歼国民党二十军、六十六军。

集体经济与第三产业

白岘村的集体经济和第三产业大学生。现年33岁的施国平在美国哈佛大学攻读博士学位。万海川在中国科技大学任教授。还有吴全兰、吴志金等在国家高科技单位当专家、教授。村里的文盲、半文盲由共青团支部和民兵连帮助其脱盲。

开展业余文化活动

80年代，村里以俱乐部为阵地，民兵为骨干，在村民中开展业余文体教育活动。全村建立了“七室四队三场一站”，即电视、棋类、乒乓、学习、广播等室，电影、篮球、文娱、乒乓队，电影、篮球场、科技推广站，有专人管理和活动制度。乡流动图书馆近万册书，每季度进村一次，出借图书100多册，在青年中开展“振兴中华读书活动”；利用广播、科技推广站，向群众传授农工商致富知识；农民篮球队12名队员在每年国庆节

村里形成尊老爱幼、团结互助的好民风

全村1户烈属、5户五保户，青年人以自然村为单位，组织送温暖小组，定期帮助砍柴、打扫卫生。对失去劳动能力的老年人每月在生活上补助2～8元；五保户的吃、住、穿、医药费全包，村民发生意外灾祸，给予救济。1985年在第一次评“五好家庭”时，全村有38户被评上，占总户数（单身汉除外）的10%，其中9户是村干部。一次邻村尚阳石煤矿发生大塌方，5位职工被压在3米深的泥里。白岘村青年闻讯后，都赶去抢救，为了不使埋在泥石中的人受伤，抢救人员用双手扒土石，整整扒了2个多小时，好多人的手指头磨出了血仍坚持干，终于救出了4名职工。一次村里山洪瀑发，激流滚滚，威胁到村民的生命财产，全村几十名青年自发组织抢险突击队，不顾个人安危，哪里有险就往哪 里冲，减少了村里的损失。

白岘村经济的发展和好民风的树立，主要是靠了村党支部一班人的表率作用，无论是过去的支部书记刘有生、盛才林，还是现任支部书记顾晴远，都是以身作则，率先垂范。1992年春，村党支部决定，22名共产党员和村干部参加义务修路，全部出动，修好了村区1公里长的路。接着吸收护林员参加，搞了3天义务植树，栽上了1900多株板栗（50亩）。党支部和村民反复商量，制订了约束自己的村规民约：提倡尊老爱幼，反对虐待老人和小孩；提倡科学，反对封建迷信；提倡礼貌待人，反对一切不文明行为；提倡新事新办，反对铺张浪费；提倡劳动致富，反对不劳而获等，使村里的文明建设走上制度化。1985年，白岘村被浙江省人民政府授予“文明村”称号，成为长兴县第一个省级文明村。

白岘村地表资源十分丰富，林农产品主要有各种木材、毛竹、茶叶、金桔、生姜、香菇、木耳等。山上有红木、楠木、箬叶、水电，地下藏有钨、金、硅、铜、粉石英、瓷土、水上漂流和大理石等大量矿产资源，特色产品主要有茶、杜鹃花卉盆景、箬叶、丝瓜络系列保健品、纯天然野生蔬菜和豆腐等。

白岘村是著名的箬叶采摘之乡，由于箬叶都生长在深山老 林，许多农民都要骑着摩托上山采摘箬叶，不但工作强度大，而且危险多，为此，村委因势利导，引导农民在自家的荒山荒坡试种箬叶，同时派出技术人员进行指导。

乌鸡主要分布在浙江省长兴县白岘村境内，因白岘村气候湿润、空气清新、森林覆盖率高，地理环境十分适合绿色农副产品的培植生长。乌鸡受外来鸡种的影响较小，几乎没有受到其他鸡种变异、同化的现象，一直保留着乌鸡的原种特征。

乌鸡冠暗红色，下端肉髯黑色，公鸡冠形较大，呈深红或乌红色。毛形为片羽状，有部分鸡羽毛外翻，毛色以黄色为主，夹杂有少量的白羽毛或黑羽毛。羽毛紧凑，色泽光亮，体型纤巧，成年母鸡一般体重为1-1.5公斤，成年公鸡为2-2.5公斤，乌皮、乌舌、乌肉、乌骨、乌爪为其主要特征，形成十分突出的“五乌”特色。乌鸡具有肉质嫩滑、香气浓郁、味道鲜美、甜而不腻、脂肪少，瘦肉率高、滋补性强、口感好等特点，是当地款待贵宾的佳品，也是滋补产妇、体弱多病者的上等补品。

当地对乌鸡的食用颇为讲究，按民间的习惯以毛色而论；黄毛乌鸡滋补性能最佳，翻毛乌鸡可祛风湿，滋阴润肺；白毛乌鸡具有性寒降火、清凉散热之功。特别是阉割后的乌鸡，肉质最为上乘。

乌鸡适应性强，抗病性好，但生长缓慢，个体较小。前期生长性能较好，尤其是伏鸡（夏天）、秋鸡最为明显，后期生长较为缓慢，一般3月龄小鸡体重可达0.6公斤，后3个月增重平均只有0.5公斤左右，需要6-8个月才能达到成年鸡的标准体重。该鸡产蛋周期比较稳定，鸡群之间没有明显差异，母鸡初产体重在750克以上，公鸡性成熟期在120天左右。一般年产蛋80-100枚，蛋重在40克左右。

种蛋受精率在80%以内，当地孵化方式采用传统的母鸡孵化，每年分春夏秋冬四季，生长性能伏鸡（夏天）最佳，鸡的品质以秋鸡为上等，成活率均在80%左右。春冬季育雏与夏秋季相比难度相对较大，雏鸡要注意保温。

白岘村人喜饮茶，遇客先让座，再敬一碗茶，嘴里还说道：“坐下当、戏下当、吃碗茶当”（方言，意思是坐下来歇会，吃碗茶再走）。茶区别于外地茶的标志是以佐料下茶，故称喝茶为吃茶。茶中以佐料的不同可分为仁乡茶、奉乡茶、泰乡茶、怀远茶和什锦茶等。佐料大多以茶叶、菊花、黄豆、芝麻、萝卜、生姜、柑桔皮等，有的还辅以花椒、桂花、茶弓。泰乡茶还以爆米或玉米为主要茶料，既解渴又饱肚。

人以茶待客极讲礼仪。宾客光临，男主人陪坐，女主人泡茶，茶料越丰富，表示对客人越尊敬，故每向客人敬茶时总要说：“没么向哦”（方言，意思为茶料不多）。泡茶不宜太满，俗称：“茶泡浅，酒斟满”，又云：“姨婆（指不懂礼者）泡茶满盅盅，大姑（指懂礼者）泡茶大半盅。”接待贵客，茶料须下得丰富，所泡之茶要做到“上不见水，下不见底”。向客人 敬茶，有用手端和盘托两种。来客只一二人，上茶一般用手端，如果来客多，便用盘托送。多以长幼尊卑定送茶顺序。送茶时，送茶人不能与客人正面相对，而要侧身上前；同时说声“请吃茶”。上完茶后，退时也不可背对客人，要侧身而退。送茶时，托盘可以无方向，但茶碗碗把应朝客人。用手送茶时，也不能捏住碗口，而要一手托碗底，一手帮衬碗把向着客人，双手递送。如果是双手都端了茶，应说“对不起，一只手咯”，以表示歉意。

客人吃茶也有一定规矩，接茶要用双手，茶碗一般端在手中。如暂时不吃，应放在桌上或茶几上，不能随意放在地上或其它地方。茶吃完后如主人未来收碗，应自行将茶碗放回茶盘。客人告辞时，应说“多谢茶”。 旧时民间男女相亲俗称“看大姑”。

相亲之日崽哩（男方）来到姑哩（女方）家，男女能否相成亲，要看“三碗茶”。第一碗是姑哩端上的待客茶，不管姑哩是否中意，这碗茶崽哩只管吃。但端第一碗茶时，姑哩会仔细观察崽哩，并决定中意否，如不中意第二碗茶就由母亲或家嫂端来，崽哩见后便起身告辞。如中意，由姑哩再端出第二碗茶，这回由崽哩决定中意否，如不中意可推托离去。如中意，姑哩在端第二碗茶（即定情茶）时，崽哩要将礼金放于茶盘里，称“压茶盘”。第三碗茶双方基本定终身。

白岘村人每逢红白喜事，主人都设一茶房，请几位妇女专门准备泡茶，为亲朋好友敬茶。民间请艺匠做工，主人还在工间奉上茶水和小吃称之为“歇茶”、“歇伙”或“过昼”。