白糖罂荔枝（学名：Litchi chinensis 'Bai Tang Ying'）是无患子科、荔枝属植物荔枝的栽培品种。树干黑褐色，主枝较开张。小叶2-4对，对生或互生。叶椭圆形、卵圆形或长椭圆形，叶尖短尖，叶基楔形，叶缘平直。花穗较短，花柄淡黄绿色，被疏短毛，萼片碗状或呈4浅裂，淡黄绿色，花盘小，淡黄色。果大，歪心形或短歪心形；皮鲜红而薄。

树干黑褐色，主枝较开张，1年生枝黄褐色，皮孔近圆形，疏而突起。小叶2-4对，对生或互生。叶椭圆形、卵圆形或长椭圆形，长5.5-10.4厘米，宽2.3-4.8厘米，叶尖短尖，叶基楔形，叶缘平直。主脉粗，侧脉明显，叶薄；叶色淡绿；小叶柄细有凹沟，红褐色。

花穗较短，长15.7厘米，宽13.6厘米，雄花高9.0毫米，直径9.3毫米，花柄长0.3厘米，淡黄绿色，被疏短毛，萼片碗状或呈4浅裂，淡黄绿色，绒毛疏而短，花盘小，直径2.0毫米，淡黄色，雄蕊6-7枚，一般7枚，毛茸疏短，花丝长4.4毫米，退化雌蕊柱头仅见裂痕，不开展；雌花高7.6毫米，花柄长0.3厘米，花柱短肥，柱头裂片宽、反卷，退化雄蕊开张度大。

果大，平均重24.8克（纵径3.2厘米，横径3.7厘米）；歪心形或短歪心形，果肩一边平，一边稍斜，果顶浑圆或钝圆；皮鲜红而薄，厚0.5-1毫米；龟裂片大部分平坦，小部分微隆起，多呈略长四方形或多角形，大而疏，排列不规则，裂片峰细而钝，果蒂及缝合线附近裂片峰细而尖，裂纹浅而显著；缝合线不甚明显；果梗直径3.0毫米；果蒂直径4.0毫米；种柄较大，黄色，长6.0毫米，宽9.0毫米；果肉白蜡色，厚1.1厘米。饱满种子长椭圆形，纵径1.5厘米，横径1.0厘米；优株中的焦核率达9-15%。

分布于中国广东省茂名市电白、高州、茂南区等地。耐肥，要求土壤肥沃，土层深厚。适宜在平地及丘陵山地种植。

在中国广东高州，花序原基分化始期在10月中旬至11月下旬，平均气温10月为24.2℃，11月为20.3℃，在此温度条件下成花良好。花穗抽出期在12月下旬至1月上旬。2月中、下旬至3月开花，雌花比例高，座果率较高。果实在5月中、下旬至6月上旬成熟。

引到广州地区栽种，成熟期推迟到6月中旬。

苗木嫁接繁殖时，有不亲和现象，要注意选择适合的砧木。果农常用压条（圈枝）繁殖。

白糖罂种苗可分嫁接苗和牵枝苗两种，牵枝苗生长较快，结果较早，进入丰产年限早，但没有主根，根系分布较浅，抗风能力弱。沿海台风多发地区、海拔较高的山地宜选用嫁接苗。

白糖罂植生长较快，必须合理密植，生产种植常采用的株行距为5米×5米或6米x6米，即每667平方米种植27株或32株。

幼树期肥水管理：一般种植后3年可以试产，之前称为幼树期，这个阶段的主要任务是促进植株和根系生长、培育合理的树冠。施肥上以有机质肥料为主，配合适量的速效氮、磷、钾肥。每年放梢4次，即每季度放梢1次，每次放梢前必须施肥。促使枝梢健壮、早成熟。

结果树肥水管理：结果树每年放梢两次，土地肥水条件好的田块、树势壮旺、秋季雨水充足可放3次梢，但末次梢必须在10月底前成熟。白糖罂荔枝一般6月中下旬采收完毕，采收完毕后立即施肥，以腐熟的农家肥为主，并进行修剪，促夏梢早生快发，以后每放一次梢施一次肥，施肥量根据树冠面积、树势而定，一般每株施优质腐熟有机质肥20-30千克加优质复合肥1-2千克，如果10月中旬新梢尚未转绿，可喷施磷酸二氢钾、细胞分裂素、胺基酸、腐植酸等叶面肥，促进新梢老熟。12月中下旬花芽开始分化，这时施一次促花肥，以有机质肥为主，最好是水肥。这时需水较多，是荔枝一年中的需水“临界”期，如果过于干旱，花芽发育过慢甚至败育，开花时花蜜粉化过浓，影响授粉。当表层土壤最大持水量低于60%时，必须进行人工灌溉；清明前后进入开花末期，这时候要施一次保果肥，防止因肥料不足而造成大量的生理落果，以磷钾肥为主；5月初果进入膨大期，需肥量较大，看树势，适当追施壮果肥，以氮钾肥为主。

幼树的修剪：未挂果的幼树剪去徒长枝、分布不合理枝条，若分枝太多，则适当疏剪，太弱的枝条适当短截整型，每条枝条留2-3个分枝为宜，初结果幼树由于树体小，主要以轻剪为主，最后培养成主枝分布均匀、枝梢紧凑的圆头形树冠。

结果树的修剪：一般在采果后对病虫枝、纤弱枝、交叉重叠枝进行修剪。修剪后抽发的新梢要及时疏梢，保留1-2条壮梢，其余全部去除；成龄结果树要注意轮换更新弱枝和老枝条，每年轮换更新1/4-1/3的枝条，保证每年都有足够的强壮枝条挂果，以保丰产稳产。

荔枝的花芽分化是从氮代谢转为碳代谢的过程，从每年的12月中下旬开始。这时候的主要任务是控制冬梢的萌发，控制水分及氮素的吸收，增加地上部分的光物质积累。主要的方法如下。一是促使末次秋梢在10月下旬前老熟。二是断根，在树冠滴水线外进行深翻，深度为12-15厘米。三是环割或者环剥，在主枝进行闭口或螺旋环割，气温高、土壤水分含量高、树势壮旺可进行环剥。四是化学控梢促花，生产上可采用多效唑、乙烯利等化学药剂控梢促花。

白糖罂若不进行疏花，则花穗长，花量大，消耗过多营养，花质弱，成穗率低。因此，一般在花穗抽长至15-20厘米时进行短截或疏剪，保持花穗长度12-15厘米。白糖罂自花授粉、异花授粉均能着果，因此坐果率比较高。若不疏果，常因挂果过多，果实变小，商品果率低，影响果园经济效益。因此，生产上一般进行两次疏果。第1次生理落果后疏去病虫果、畸形果、过细果和密生果。在果肩微红，并确定空壳果时进行第2次疏果，此次主要疏去空壳果、病虫果和过细果，最后每穗保留10个果左右。

白糖罂荔枝主要害虫有尺蠖、荔枝蒂蛀虫等。主要病害有霜霉病等。防治方法如下：

肉质爽脆、汁多、味清甜，有特殊浓蜜风味，含可溶性固形物17.7-19.5%，100毫升果汁含维生素C17.77毫克，酸0.05克；可食率71.6%，品质优良。是中国广东出口的名牌早熟荔枝。