葡萄白腐病俗称腐烂病、水烂或穗烂，是由白腐垫壳孢侵染所引起的、发生在葡萄上的病害。主要危害果穗，也危害新梢、叶片等部位。白腐病是葡萄生长时期引起果实腐烂的最主要病害，高温多雨的夏秋季节是其多发期。发病后病果逐渐干缩，果粒或果穗易脱落，葡萄减产严重，病害大流行年份可能造成绝收。

病菌为无性态为白腐垫壳孢（Coniella diplodiella Petrak et Sydow），半知菌亚门垫壳孢属。病部长出的灰白色小粒点，即病菌的分生孢子器。分生孢子器球形或扁球形，壁较厚，灰褐色至暗褐色，大小为118-164微米×91-146微米。分生孢子器底部壳壁凸起呈丘形，其上着生不分枝、无分隔的分生孢子梗，长12-22微米。分生孢子梗顶端着生单胞、卵园形至梨形一端稍尖的分生孢子，大小为8.9-13.2微米×6.0-6.8微米。分生孢子初无色，随成熟度的增长而逐渐变为淡褐色，内含1-2个油球。 有性阶段为白腐卡尼囊壳（Charrinia diplokiella (Speq.) Vuaka et Ravaz），属于子囊菌亚门卡尼囊壳，我国尚未发现。此外，病菌有的还能产生一种小型分生孢子器，有人称为“性孢子器”，其中产生小型分生孢子，大小为4-6微米×1.5微米，无色，短棒状，中部膨大。还有一种孢子类型，不生在孢子器中，直接产生在无色、分枝且很长的分生孢子梗上（长180-200微米）。这种分生孢子（6-8微米×3-4微米）的形态和分生孢子器内的分生孢子相似。

分生孢子萌发的温度范围为13-40℃，最适温度为28-30℃。孢子萌发要求95%以上的相对湿度，92%以下时不能萌发。分生孢子在蒸馏水中不能萌发，在0.2%葡萄糖液中萌发率也不高，在葡萄汁液中萌发率可达93.2%，在放有穗梗的蒸馏水中则萌发率最高。

白腐病主要危害果穗，也危害新梢、叶片等部位。

枝干：在受损伤的地方新梢摘心处及采后的穗柄着生处，特别是从土壤中萌发出的萌蘖枝最易发病。初发病时，病斑呈污绿色或淡褐色，水渍状，用手触摸时有黏滑感，表面易破损。随着枝蔓的生长，病斑也向上下两端扩展，变褐、凹陷，表面密生灰白色小粒点。随后表皮变褐、翘起、病部皮层与木质部分离，常纵裂成乱麻状。当病蔓环绕枝蔓一周时，中部缢缩，有时在病斑的上端病健交界处由于养分输送受阻往往变粗或呈瘤状，秋天上面的叶片早早变红或变黄，对植株生长影响很大。

叶片：多在叶缘或破损处发生，初呈污绿色至黄褐色，圆形或不规则形水渍状病斑，逐渐向叶片中部蔓延，并形成深浅不同的同心轮纹，干枯后病斑极易破碎。天气潮湿时形成的分生孢子器，多分布在叶脉的两侧。

果实：接近地面的果穗尖端，其穗轴和小果梗最易感病。初发病，产生水渍状、淡褐色、不规则的病斑，呈腐烂状，发病1周后，果面密生一层灰白色的小粒点，病部渐渐失水干缩并向果粒蔓延，果蒂部分先变为淡褐色，后逐渐扩大呈软腐状，以后全粒变褐腐烂，但果粒形状不变，穗轴及果梗常干枯缢缩，严重时引起全穗腐烂；挂在树上的病果逐渐皱缩、干枯成为有明显棱角的僵果。果实在上浆前发病，病果糖分很低，易失水干枯，深褐色的僵果往往挂在树上长久不落，易与房枯病相混淆；上浆后感病，病果不易干枯，受振动时，果粒甚至全穗极易脱落。

病原主要以分生孢子器、菌丝体和分生孢子在病残体和土壤中越冬。病原可在僵果存活4-5年，在土壤中也能存活1-2年。春末夏初，气温升高又遇雨后，病原靠雨滴溅散传播，对靠近土面的果穗及枝梢进行初侵染，主要从伤口及果实蜜腺侵入，也可从较薄的表皮处直接侵入；初侵染发病后，病部产生新分生孢子，又通过雨滴溅散或昆虫媒介传播，在整个生长季可进行多次再侵染。

葡萄白腐病在室内干燥条件下可存活7年之久，在自然情况下，土壤病组织中的病菌能存活2年以上。病菌在土壤中的分布，以表土5厘米深的范围内最多，越深病菌数量越少，但30厘米处仍有病菌存在。此外，病菌也能以分生孢子器在树上病果和病梢上越冬。

发病时期：发病时期因各地气候条件不同而有早晚。中国华东地区一般于6月上、中旬开始发病；华北在6月中、下旬；东北则在7月份。发病盛期一般都在采收前的雨季（约7-8月）。

发生条件：高温高湿的天气，易发病。当气温26-30℃，相对湿度95%以上，病原萌发率最高。肥水供应不足，管理粗放，病虫及机械损伤多，发病重。地势低洼，土质黏重，排水不良土壤瘠薄，杂草丛生，或修剪不适，枝叶过于郁闭，病虫及机械损伤多，发病重。立架式比棚架式发病重，东西架向比南北架向病重些。

发病原因：一般果实进入着色期和成熟期时，发病率愈来愈高。再者，果穗的部位和发病率也有很大的关系。权威报告显示，80%的病穗发生在距离地面0-40厘米处的穗体，其中20厘米以下占60%。所以，越是接近地面的果穗越易发病。原因是这些地方地势低洼、土质黏重、排水不好等，加之对树枝修剪不当，或者果园过于封闭导致透光性差，从而诱发白腐病。

对重病果园，发病前将50%福美双粉剂、硫黄粉、碳酸钙混匀后撒在葡萄园地面上，每亩撒1-2千克，或用200倍液五氯酚钠、退菌特喷洒地面。

开花前后，喷波尔多液、科博类保护剂预防病害。

从病害始发期（一般在6月中旬）开始，每隔7-10天喷1次药，连喷3-5次，直至采果前15-20天。喷药须仔细周到，重点保护果穗。喷药后遇雨，应于雨后及时补喷。

可选择药剂有43%戊唑醇（好力克）悬浮剂2500-3000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600-800倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、50%退菌特可湿性粉剂800-1000倍液、50%福美双可湿性粉剂500-600倍液、50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1000-1500倍液等。注意，不套袋葡萄尽量不要使用代森锰锌、多菌灵、福双美、退菌特等药剂，以免污染果面或对幼果造成药害。