石城县盐务局是县人民政府的盐业行政主管部门，正科级建制，具体履行辖区盐业行业管理、食盐专营和盐政执法职能，垂直管理单位，隶属于
赣州市盐务局。江西省盐业集团赣州公司石城县分公司是全县唯一食盐专营主体，负责辖区食用碘盐、多品种盐、小工业用盐、农牧渔业用盐及其他用盐的供应工作，隶属于
赣州盐业公司。与石城县盐务局一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。
江西省盐业集团公司
赣州公司石城分公司（江西省石城县盐务局）前身是原江西省石城县盐业公司，位于江西省赣州市石城县琴江镇西华中路253号，是国家食盐专营和盐业行政管理两项职能为一体的国有省属
企业。
公司成立于1979年，注册资金为80万人民币，现属全民所有制分支机构（非法人），2005年划归赣州市公司（局）管理后，形成了人、财、物、产、供、销“六统一”管理体制至今，局司现有干部职工18人，其中，大专以上学历1人，中专以上学历1人，退休人员8人、内退人员1人、在职人员9人
公司主要经营食盐批发业务，同时签订了几个品牌的省级代理权和市级代理权，有
奇强牌洗涤系列用品、莲花牌系列调味品、郎酒牌系列酒、鸵鸟牌食用油、特嘉来葡萄酒等一系列产品。