石堤镇，隶属于重庆市秀山土家族苗族自治县，地处秀山土家族苗族自治县东北角，东与湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县里耶镇、保靖县清水坪镇接壤，南邻里仁镇，西靠海洋乡，北接大溪乡，距秀山土家族苗族自治县政府驻地47千米，区域总面积85.56平方千米。

清乾隆元年（1736年），秀山建县后，在石堤设巡检署，建石堤巡。

民国二十七年（1938年），由曲江乡析置石堤镇。民国三十年（1941年），石堤镇改为石堤乡。

1958年6月，石堤乡改为石堤公社。

1983年2月，石堤公社改为石堤乡。

2001年4月，石堤乡撤乡设镇，改为石堤镇。

2011年，石堤镇下辖石堤1个社区，高桥、水坝、保安、楠红、猫岩、龙家、阳桥、大坳8个行政村；下设7个居民小组、4个村民小组。

截至2021年10月31日，石堤镇辖1个社区、8个行政村：石堤社区、高桥村、水坝村、猫岩村、阳桥村、保安村、楠红村、龙家村、大坳村，镇人民政府驻石堤社区。

石堤镇地处秀山土家族苗族自治县东北角，东与湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县里耶镇、保靖县清水坪镇接壤，南邻里仁镇，西靠海洋乡，北接大溪乡，距秀山土家族苗族自治县政府驻地47千米，区域总面积85.56平方千米。

石堤镇地处山地，地势西南高、东北低；地形主要为低山；境内最高峰黄金山位于阳桥村，海拔682米；最低点烂泥湾位于高桥村，海拔275米。

石堤镇属亚热带季风气候；多年平均气温16.3℃，1月平均气温5.8℃，极端最低气温-2℃（2007年11月23日）；7月平均气温35.6℃，极端最高气温43.2℃（2006年8月17日）；最低月均气温1.6℃（2007年12月）；年平均降水量1300毫米，降雨集中在每年4—6月，5月最多。

石堤镇境内河道属长江流域；主要河道有酉水、梅江2条；河流总长度18千米，河网密度0.2千米/平方千米；境内最大的河流为酉水河，从大溪至湖南保靖县，流经境内石堤社区、高桥村、水坝村，长13千米，流域面积36平方千米，年均流量37.4立方米/秒。

石堤镇境内已探明地下矿藏有铅、锌等；品位高度达80%以上，经初步物测，含铅锌矿面积约10平方千米，远景储量原矿约238.6万吨，金属量约12.4万吨；猫岩村、水坝村蕴藏的铅锌矿具有开发价值。

2011年，石堤镇总人口17864人，其中城镇常住人口6102人，城镇化率34.1%；另有流动人口1026人。总人口中，男性9165人，占51.3%；女性8699人，占48.7%；14岁以下3690人，占20.7%；15—64岁12478人，占69.8%；65岁以上1696人，占9.5%；以土家族为主，达9539人，占53.4%；另有苗、汉2个民族，共8325人，占46.6%；超过5000人的少数民族有土家、苗2个民族，其中土家族9717人，占少数民族人口的54.3%；苗族6224人，占34.8%。2011年，石堤镇人口出生率8.0‰，人口死亡率5.2‰，人口自然增长率2.8‰，人口密度为每平方千米196.3人。

2017年末，石堤镇常住人口为11716人。

截至2018年末，石堤镇户籍人口为17950人。

根据重庆市秀山县2020年第七次全国人口普查主要数据公报显示，截至2020年11月1日零时，石堤镇常住人口为10305人，占全县常住人口的2.08%。

2005年，石堤镇完成生产总值3200万元，农业总产值完成2060万元，工业总产值完成225万元，全社会固定资产完成345万元，招商引资完成180万元，财政收入完成62万元，农民人均纯收入完成1850元。

2011年，石堤镇财政总收入1560万元，比2010年增长1.3%；人均财政收入843.2元，比2010年增长18.9%。2011年，石堤镇农民人均纯收入5299元。

2018年，石堤镇有工业企业10个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市12个。

2005年，石堤镇粮食产量4071吨，种植烤烟1000亩，产量20万斤，名优水果面积8280亩，产量1002万斤。

2011年，石堤镇有耕地面积3.18万亩，人均1.8亩；农业总产值12035万元，比2010年增加17.4%，农业增加值2086万元。石堤镇粮食作物以水稻、玉米、小麦、大豆、红苕、洋芋等为主。2011年，石堤镇生产粮食11345.75吨，人均636千克。石堤镇主要经济作物有油茶、柑橘、西瓜、柚子、百合、蔬菜等。2011年底，石堤镇油茶种植面积达2万亩，产量180吨；大头菜种植面积5000亩，产量5000吨；建成1000亩百合种植基地。石堤镇畜牧业以饲养生猪、羊、牛、鸡、鸭为主。2011年，石堤镇生产肉类1179.6吨。2011年，石堤镇水果种植面积3.8万亩，产量13500吨，主要品种有柑橘和西瓜，其中柑橘75000吨、西瓜2000吨。石堤镇渔业以养殖鱼为主。2011年，石堤镇渔业总产值49万元。

2011年，石堤镇工业总产值达到1.62亿元，比2010年增长2.1%，工业增加值2350万元。2011年，石堤镇有规模以上工业企业2家，年产值1.4亿元。

2011年末，石堤镇有商业网点31个，职工125人。2011年，石堤镇社会消费品零售总额达2.5亿元，比2010年增长10.8%；城乡集市贸易成交额1.8亿元，比2010年增长12.6%。

截至2011年末，石堤镇有2家银行在境内开设了分行或设立了办事处；存款余额为7980万元，比2010年增长11.2%，人均储蓄4313元；各项贷款余额189万元，比2010年增长1.6%。

截至2011年末，石堤镇有幼儿园（所）3所，在园幼儿186人，专任教师38人；小学7所，在校生1210人，专任教师49人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生2500余名，专任教师102人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。石堤镇主要学校有秀山县石堤中学、石堤中心校、保安小学，其中石堤中学是石堤片区唯一一所中学。2011年，石堤镇教育经费达215万元，国家财政性教育经费100万元。

截至2011年末，石堤镇有科技人才172人，其中专业技术人才13人，经营管理人才5人，技能人才18人，农村实用人才才126人。

截至2011年末，石堤镇有文化艺术团体3个，有文化站1个；公共图书室10个，藏书4.8册；文化行业从业人员23人。石堤镇主要文化艺术团体有健身艺术团、渝湘文化宣传队。2011年末，石堤镇有体育场地12处；30%的城市社区和20%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的26.4%。2011年末，石堤镇有湖南卫视、江苏卫视等53个电视频道在该地落户，有线电视用户数为1.76万户，电视综合覆盖率98.3%。

截至2011年末，石堤镇有石堤中心卫生院、保安卫生院2个乡级卫生院；病床38张，每千人拥有医疗床位2.1张；专业卫生人员43人，建成8个村卫生室，每个卫生室至少配备1名具备乡村医生执业证书医生。2011年，石堤镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗0.66万人次，住院手术0.26台次，出院病人0.64万人次。2011年，石堤镇法定报告传染病发病率为零，农村安全饮用水普及率68%，农村卫生厕所普及率43%，新型农村合作医疗参合人数1.76万人，参合率98%；孕产妇死亡率18/10万。

截至2011年，石堤镇城镇最低生活保障户数为156户，人数418人，支出94431万元，比2010年增长64.2%，月人均226元，比2010年增长4.1%；城市医疗救助546人次，民政部门资助参加合作医疗756人次，共支出3.7万元，比2010年增长32.5%；城市生活无着人员救助12人次，支出1.8万元，比2010年增长3.8%；农村最低生活保障户数36户，人数85人，支出10866万元，比2010年增长4.9%，月人均128元，比2010年增长20.8%；农村五保集中供养43人，支出1.1395万元，比2010年增长9.6%；农村五保分散供养43人，支出1.1395万元，比2010年增长2.3%；农村医疗救助208人次，民政部门资助参加合作医疗208人次，共支出1.1万元，比2010年增长10.2%；农村临时救济20人次，支出6.14万元，比2010年增长2.8%。

截至2011年末，石堤镇有县乡（镇）级公路15条，总长152千米。石堤镇有省道S407横穿镇区。

石堤镇因酉水两岸岩壁被流水切割似堤坝而得名。

石堤镇主要有石堤古镇和酉水风光两个景点，另外还有九溪十八洞起义遗址、书厢宝剑匣、两江望月等旅游景点。