矿石品位指单位体积或单位重量矿石中
有用组分或
有用矿物的含量。一般以重量百分比表示（如铁、铜、铅、锌等矿），有的用克/吨表示（如金、银等矿），有的用克/立方米表示（如
砂金矿等），有的用克/升表示（如碘、溴等
化工原料矿产）。
矿产品位是衡量矿床经济价值的主要指标。
矿石一般分为贫矿石、普通矿石和富矿石，有时仅分为贫矿石和富矿石。矿石的概念是相对的，随着人类对新矿物原料要求的不断增长和工艺技术条件的不断改进，以前无用的矿物也可成为矿石矿物。
确定矿与非矿的主要标准是对矿石品位的要求。矿石中有用成分(元素或矿物)重量和矿石重量之比称为矿石品位，金、铂等贵金属矿石用克/吨表示，其他矿石常用百分数表示。有些金属矿石品位是以其中的氧化物(如三氧化钨、
五氧化二钒、二氧化钛等)的重量百分比表示。如某铁矿石铁的品位为45%，意思就是这种铁矿石中含铁45%。
原矿品位的高低表示原矿的富贫程度，
精矿品位的高低则反映某种回收成分，选入
精矿中的富贫程度。矿石的最低
工业品位和
边界品位是重要的矿石
工业指标，随
国家经济政策、科学技术的进步、矿床地质条件及矿石需求程度而变化。最低工业品位是独立开采矿段有益组分平均含量的最低指标。边界品位是单个试样有益组分含量的最低指标，据此划分矿石和
废石的界限。边界品位和最低工业品位是圈定和计算表内工业矿量（等于和大于最低工业品位的矿段为表内工业矿量）的主要指标。
边界品位又称边际品位，是固体矿产矿体圈定时的一项品质指标。指在资源储量估算总圈定矿体时，对单个矿样中有用组分含量的最低要求，以作为区分矿石与围岩的一个最低品位界限。
全称最低工业可采品位或最低平均可采品位；有些矿种的实例将其简称为工业品位。最低工业品位可理解为工业上能够利用的矿体或块段中某有用组分的最低平均品位。比如金矿石的工业品位为一般为0.3~0.5克/吨，就是说如果矿石中的金含量达到0.3~0.5克/吨，这矿石就可以被采选，就会产生利润。随着选冶技术的发展或者矿产品价格的提高，矿石的最低工业品位是会降低的。