矿石可选性（separability of ore）指矿石的各种矿物成分在选矿过程中的分选难易程度。

在矿床勘探时，研究矿石可选性的目的，是为了确定在当前的技术经济条件下，使矿产得到合理利用的可能性及其途径。矿石可选性的研究一般在实验室内进行，按其规模、详细程度及研究成果的用途，又可分为初步可选性试验、详细可选性试验和扩大试验。为改进或强化现已生产的选矿厂的某些生产过程，有时也需要进行矿石可选性试验研究。