砂仁蒸鸡_以鸡肉为原料的菜品

砂仁蒸鸡

以鸡肉为原料的菜品

砂仁蒸鸡是一道以砂仁、鸡肉为原料制作而成的菜品，烹饪工艺为蒸。

原料

砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒。

做法

1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫；

2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉；

3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞；

4、最后均匀地洒上磨好的砂仁；

5、然后放在蒸锅里蒸半小时即可。

私房话

干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末。

砂仁用法指导

凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者，多与木香同用，并随症配伍其他药物；若恶阻偏寒者，可配生姜汁；偏热者，可配黄芩、竹菇等，以助消热安胎之力。此外，本品温降之功尚可用治奔豚气痛，每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。

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最新修订时间：2024-08-18 20:39

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