砧木(rootstock)是指嫁接繁殖时承受接穗的植株。砧木可以是整株果树，也可以是树体的根段或枝段，有固定、支撑接穗，并与接穗愈合后形成植株生长、结果的作用。砧木是果树嫁接苗的基础，它嫁接亲合性好，苗木寿命长，也容易培植。

嫁接用的砧木，要选择生育健壮，根系发达，适应当地环境条件，具有一定抗性（如抗寒、抗旱、抗盐碱、抗病虫能力强），与接穗具有较强亲和力的针、阔叶树种苗木作砧木。

砧木可以使嫁接树的树体长得高大，也可以使树体长得矮小，同一品种嫁接在不同砧木上，树高和树冠体积会相差数倍；并且对枝条萌发的数量和组成比例、生长物候期以及树体姿态都有明显影响。

砧木对果树的开始结果时期、坐果率、产量、果实成熟期、色泽，品质以及贮藏能力等都有一定影响。

砧木对嫁接树的寿命有很大影响，如石楠作枇杷的砧木，寿命长达80年以上，而共砧仅40-50年；

果树栽培中利用的砧木有两类：一类是实生繁殖的砧木；另一类是无性繁殖的自根苗或称无性系砧木。根据利用方式不同，把连同根系用作砧木的，称基砧，只用一段条嵌在基砧与接穗之间的称中间砧。能够使接穗长成5m左右高大树冠的砧木称乔化砧，使树冠长得比乔化砧树冠小1/3的砧木称半矮化砧。使树冠长得仅为乔化砧树冠1/2的称矮化砧。对不良环境条件或某些病虫害具有良好适应能力或抵抗能力的砧木，称抗性砧木。

（1）嫁接亲合性好，苗木寿命长；

（2）根系发育良好，吸收水肥能力强，切花产量和质量高；

（3）抗逆性强，尤其是抗根际病虫害；

（4）栽培管理简单，生长势强；

（5）容易繁殖，可以在短时间内得到大量材料供嫁接使用；

（6）便于嫁接操作等。

嫁接苹果常用的砧木：山荆子、楸子、花红、河南海棠、湖北海棠、海棠花、西府海棠、新疆野苹果等；

嫁接梨常用的砧木：秋子梨、杜梨、褐梨、麻梨、沙梨、豆梨等；

嫁接桃常用的砧木：杏、扁桃、山桃、梅、毛桃等；

嫁接柑橘类常用的砧木：枳、枳橙、酸橘、甜橙、酸柠檬、橙子、柚等。

嫁接葡萄常用砧木：山葡萄、贝达；

嫁接樱桃常用砧木：山樱桃、青肤樱、莱阳矮樱桃、马哈利樱桃等

嫁接柿常用砧木：君迁子

嫁接枣常用砧木：酸枣

嫁接核桃常用砧木：核桃、核桃楸

嫁接板栗常用砧木：普通板栗、茅栗

一般植物叶绿体中的光合色素，可分为叶绿素类和类胡萝t-素类。叶绿素类在陆生植物以叶绿素a和叶绿素b为主。植物真正能参与光合作用产生氧气的色素是叶绿素a，而其它如叶绿素b、叶黄素及胡萝l-素则无法参与光合作用，但却可协助叶绿素a将更多的太阳能吸收，较高的叶绿素含量尤其是较高的叶绿素a/b的比值说明其光能转化率提高。

甜瓜果实的酸味出于有机酸的积累，这些有机酸主要贮存于液泡中。未成熟果中有机酸含量较高，随着果实的成熟，含酸量下降。糖酸比是决定果实品质的一个重要因素。糖酸比越高，果实越甜。

我国苹果属植物中矮砧资源的挖掘整理工作自印年代就已开始。早在50年代束。就已发现崂山柰子、平度柰子、莱芜茶果及莱芜难咽等作苹果砧木具有一定的矮化能力，且莱芜难咽、莱芜茶果具较强的抗盐抗旱能力。以后又对螃山案子作了进一步研究，发现崂山案子作苹果砧木时不仅可使树体矮化，且嫁接亲翔力好、结果旱、产量高。后来通过进一步筛选，从40份螃山柰子中选出了N29和N32两个单系，具良好的亲和性、矮化性及早果性，是有希望的两个优系。

我国在苹果矮砧杂交育种工作中已取得了较大的成绩。’在抗寒矮砧育种方面，吉林农大、吉林果树所及中国农科院果树所等分别杂交育成了一些表现优良的单系。

我国的抗性砧术资源还是以直接应用于生产为主。在不同地区为适应于不同的立地条件和环境使用了不同的种或优良的类型，以确保不受恶劣环境和立地条件的严重影响。李继世等(1993)列举了我国苹果属常用砧木资源的使用范围，杨进等(1990)也提出了我国苹果砧术的区域化利用，其中都考虑到了砧木对土壤和气候的适应性问题。