秋扒乡，隶属于河南省洛阳市栾川县，地处栾川县北部，东邻潭头镇，南依赤土店镇，西接狮子庙镇，北与洛宁县陈吴乡接壤，行政区域面积166.63平方千米。

清末至民国初年，属嵩县都御里秋扒保。

民国十九年（1930年），属嵩县第四区。

民国三十年（1941年），属嵩县楼关乡秋扒保。

民国三十六年（1947年）10月，属栾川县第三区。

民国三十八年（1949年）9月，属秋潭区。

1958年12月，与潭头合建潭头公社。

1960年5月，嵩县、栾川县合并，属嵩县潭头公社。

1961年9月，属潭头区。

1963年9月，属潭头公社。

1970年11月，从潭头公社析出，另建秋扒公社。

1984年2月，改称秋扒乡。

2011年末，秋扒乡辖9个行政村：秋扒、蒿坪、小河、鸭石、雁坎、北沟、白岩寺、黄岭、嶂峭；下设86个村民小组。

截至2020年6月，秋扒乡辖2个社区、7个行政村：秋扒社区、黄岭社区、蒿坪村、小河村、鸭石村、雁坎村、北沟村、白岩寺村、嶂峭村，乡人民政府驻秋扒村中心路北。

秋扒乡地处栾川县北部，东邻潭头镇，南依赤土店镇，西接狮子庙镇，北与洛宁县陈吴乡接壤，行政区域面积166.63平方千米。

秋扒乡地处伏牛山区，地势西北高、东南低。熊耳山自西向东贯穿全境，千米以上山峰10个，境内最高峰位于李岗寨，海拔1975.4米。

秋扒乡属暖温带大陆性季风气候，其特点是春秋气候温和，夏季较为炎热，冬季干燥寒冷。多年平均气温12.9℃，1月平均气温-0.4℃，7月平均气温25℃；无霜期年平均205天；年均降水量604.4毫米。

秋扒乡境内河道属黄河流域，其中境内最大河流小河自狮子庙镇流经秋扒乡雁坎村、秋扒村，由小河村出境入潭头镇注入伊河，境内流程10千米，流域面积0.18平方千米，主要支流有北沟河、鸭石沟河。

秋扒乡主要自然灾害有干旱、洪涝。2011年，全乡因洪涝成灾受灾人口1203人，紧急转移达43户，农作物受灾面积达820亩，倒塌房屋32间、面积450平方米。

秋扒乡境内已探明地下矿藏为金、银、铁。其中铁矿储量在1500万吨以上，平均品位在30%以上。耕地面积1.1万亩。

2011年末，秋扒乡总人口0.97万人，其中城镇常住人口406人，城镇化率4.2%。总人口中，男性0.53万人，占54.6%；女性0.44万人，占45.4%。总人口中，以汉族为主，达0.96万人，占99%；有满族100人，占1%。2011年，人口出生率8.9‰，人口死亡率6.3‰，人口自然增长率2.6‰。人口密度为每平方千米61人。

2017年末，秋扒乡常住人口为10816人。

截至2018年末，秋扒乡户籍人口为10596人。

2011年，秋扒乡完成财政总收入1200万元，比上年的835万元增加43.7%，地方财政总支出869万元。从各主要税种看，主要是企业营业税、增值税、矿产资源税、耕地占用税和建筑营业税，比上年增长41.6%。

2018年，秋扒乡有工业企业13个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。

2011年，秋扒乡完成农业总产值2.6亿元。

秋扒乡粮食作物以小麦、玉米、豆类为主。主要经济作物有烟叶。2011年，有林业苗圃30余处，发展经济林600亩。截至2011年末，育苗品种30余个，中药材种类27种，其中茯苓种植1.2万余穴，天麻种植5300余穴。

2011年，秋扒乡工业总产值达到1.11亿元，比上年增长9%。2011年，规模以上工业企业5家。

2011年末，秋扒乡有商业网点136个，职工408人。2011年，社会商品销售额达2482万元，比上年增长2%，集市贸易成交额816万元，比上年增长3%。

2011年，秋扒乡金融机构各类存款余额1.7亿元，人均储蓄1.6万元，分别比上年增长0.5%和0.5%；各项贷款余额4125万元。

2011年末，秋扒乡有业余文化艺术团体10个，会员340人，制作完成文化剧目10多部。电影放映单位1个，放映200余场，观众达3800人次；文化站1个，建筑面积500平方米；公共图书室2个，藏书1200册。地方特色民间艺术有靠山簧、三弦书、鼓二茨、大鼓书等。2011年末，有线电视用户2428户，电视综合覆盖率为98.5%，全年电视转播时间为262.8万小时，专业维修人员2人。

2011年末，秋扒乡有各级各类医疗卫生机构10个，其中乡级卫生院1个；固定资产总值122万元。专业卫生人员34人，其中执业医师4人。2011年末，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗人数37663人，出院病人295人次。2011年，法定报告传染病人为15例；新型农村合作医疗参合人数为9508人，参合率达98.5%。

2011年，秋扒乡有城镇最低生活保障户数688户，人数713人，支出72万元，月人均82元；城市医疗救助590人次，民政部门参加合作医疗759人，共支出3.6万元；本乡生活无着人员救助103人。农村最低生活保障户数676户、696人，支出68.5万元，月人均82元，比上年增长17.3%；农村医疗救助299人次，民政部门资助参加合作医疗759人次，支出3.8万元，比上年增长13.1%；农村五保分散供养31人，支出4.1万元，比上年增长11.9%；农村五保集中供养32人，支出8.1万元。国家抚恤、补助各类优抚对象56人，安置退伍军人2人，抚恤事业费支出31万元。

2011年末，秋扒乡有邮政所1个，投递点10个，通邮率100%；全年投递国内函件3400件，国内汇票业务完成500笔，国内异地特快专递信件完成2500件，征订报纸2371份、期刊1486份。固定电话用户416户；移动电话用户3068户；移动光纤线路2.4万千米，主干光缆1.7万千米；互联网端口总数达256个，其中占用端口总数168个。

秋扒乡境内有322省道经过。

秋扒乡因乡人民政府驻秋扒村得名。

洛阳市栾川县秋扒乡之古刹白云寺与洛阳白马寺是姐妹寺，存四块碑碣为证。土改期间一度遭到破坏，后毁于文革时期，有居士尚记古寺对联：红尘滚滚苦海无边，白云悠悠回头是岸。现古寺在遗址旁边重建，原遗址依然保存。

秋扒乡存在多处仰韶文化遗址，如官坪遗址，曾出土多件古人类石器。

秋扒烧饼，被列入栾川县第四批非物质文化遗产名录。秋扒烧饼的制作工具颇具特色，即秋扒炉鏊。其上下为炉，中间为鏊，面饼用刀刻花，抹土产蜂蜜、香油，再撒上芝麻，放入鏊中烤制而成。

秋扒黑木耳是一种营养丰富的食用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。秋扒乡地属北温带大陆性季风气候，气候宜人，年平均气温为12.9℃。温湿的气候和奇特的地势，加之全乡森林覆盖率达60%，是栾川县黑木耳生产的重要基地之一。