哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司位于哈尔滨市阿城区新华新区，占地面积12万平方米，现拥有员工1000余人，自营连锁店5家。

前身系哈尔滨秋林糖果（肉灌制品）厂，始建于1900年，是一家有着百年历史的老字号知名企业，主要生产肉灌制品、熏酱卤制品、糖果、冰制品、奶制品等五大系列100多个品种，其中主导产品“秋林·里道斯”红肠，以其完美的欧式风味成为闻名遐迩的特色食品。此外，“秋林·巧克力酒芯糖”“秋林·大虾糖”等传统风味糖果始终保持俄罗斯传统工艺和特色，久负盛名，畅销不衰。几年来企业荣获多项殊荣：中国市场品牌监督管理委员会授予“秋林里道斯”系列红肠为“中国驰名品牌”；“秋林”商标被黑龙江省工商行政管理局认定为“黑龙江省著名商标”；“秋林里道斯”红肠制作技艺被评为“省级非物质文化遗产”；黑龙江总工会授予企业“黑龙江省五一劳动奖状”；中国特产协会授予秋林里道斯红肠“中国知名特产”；中国食品工业协会评价企业为“AAA”级信用企业。

企业适时高速产业结构，相继建成了万米绿色养猪基地、秋林放心肉生猪屠宰基地及遍布全市的里道斯食品专卖店，初步形成了供、产、销一条龙的立体化产业结构。其中，生猪屠宰基地被市政府确定为我市放心肉基地，确保了“道里斯”肉食品原料肉的质量。

伴随着改革开放的时代强音，秋林里道斯走过近百年历程，秉承“用质量塑造形象、用创新拓展前程”的企业宗旨，信守“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念，一如既往地为消费者提供一流的产品、一流的服务，打造百年老字号，彰显秋林里道斯。

里道斯人深知：食品行业要赢得社会和消费者的信赖，就必须以良心为基础，以诚信为根本，用科技、用创新、用高品质为社会大众提供安全、营养、卫生的食品。

里道斯人遵循：最大限度满足顾客、回报社会、互利双赢。以诚实、严谨之工作作风，服务民众、拥抱健康、贡献社会。

光绪二十六年(1900)，随着中东铁路的新建工程的进展，大批外侨来到哈尔滨，俄国商人伊·雅·秋林来哈尔滨在香坊开办了秋林洋行，附设灌肠作坊，生产各种灌肠等欧式肉制品，成为哈尔滨生产欧式肉灌制品的最早的加工厂，日产量约150公斤左右。1901年俄籍波兰人特洛穆易西耶尼科夫，开办嘎斯特洛诺穆灌肠工厂，专业生产各种灌肠、火腿等欧式肉制品。这也就是秋林红肠的前身。秋林红肠是纯正的立陶宛风味的肉灌制品，是红肠的鼻祖，用上等的猪肉加上秘制的配方，用木炭烘烤而成，口味独特，满嘴飘香。

为迎合当时在哈尔滨的众多俄国及欧洲侨民的口味，于1919年决定生产家乡风味的红肠，成立秋林灌肠庄，但由于经营不善，灌肠庄于1937倒闭。

1953年中国政府全面接手秋林公司。

立陶宛语言音译，终使之独树一帜。准确时间是1984年年初糖果车间搬迁到动力三鑫路，1984年年末才拿到秋林糖果厂的工商执照。

但是红肠的销售遇到了空前的阻力，当时秋林公司的食品专柜一天仅能销售10斤-30斤的红肠，对于一个生产型的企业来说，这是很无奈的，但随之秋林食品厂第一家专卖店--秋林食品西饼屋于1993年正式成立，1994年第二家专卖店--秋林食品面包房也宣告营业，在得到了当时西饼屋李森经理以及面包房王立福经理的大力支持下，里道斯从此开始走向了大规模连锁性，多元化的道路。到2003年，秋林食品成立了19家专卖店，年销售里道斯营业额达3000万之巨。

在黑龙江省、市领导和各级政府的关怀支持下，秋林·里道斯陆续建设两个新园区，被列入了2012年哈尔滨市两个工业重点推进项目。2009年，公司投资逾亿元，在哈尔滨市阿城区建设一座占地面积13万平方米，拥有德国进口红肠生产线12条，2012年已投入使用的新厂区。

从2011年8月开始，秋林·格瓦斯饮料生产建设项目在哈南工业新城香南食品医药工业园区开工，该项目投资5亿元，占地面积210556.76平方米采取分期建设方式。其中一期主要建筑史格瓦斯饮料，年产量可达60000吨。二期建筑面积为68181.86平方米。三期建筑面积为118830平方米，主要建筑为肉灌制品、熏酱制品、糖果果酒等休闲食品生产车间。

秋林里道斯两个新厂区的项目建设，基础承载性大、持续拉动性强、社会受益明显。对加速城市名牌和特色产品扩张、激活城市资源将发挥积极作用，可直接带动原材料、建筑施工、工程机械、交通运输等相关产业的发展，成为促进产业发展、拉动经济增长、创造就业岗位的强大动力。

一系列的改革创新，为秋林·里道斯的发展潜力带来了巨大的提升空间，这其中尤以秋林红肠品牌价值的提升为基。过去数年，作为哈尔滨人多年来喜爱的品牌，也一直是国内食品业关注焦点的秋林红肠，市场得到更大的拓展。

专家一致认为，改制后的秋林·里道斯，羽翼更加丰满，它的价值链在未来很好时间内将继续延伸下去。它的成功模式，对我市、我省乃至全国老字号企业的改制发展，都具有极大的借鉴意义。

而在此10年中，里道斯也经历的很多的坎坷，如：商标被抢注，业务员卷款潜逃等，但是秋林糖果厂的领导人也很清醒的认识到自己的产品是依靠别人来起家的，自己的收入有80%是来自秋林食品厂的专卖店这一点，从而决定自己也要成立连锁专卖店，及“秋林·里道斯”食品专卖店也应运而生了，2004年第一家秋林里道斯专卖店成立并开始营业。

2006年中旬，秋林糖果厂因企业发展的需要，正式更名为哈尔滨里道斯秋林食品有限责任公司。同时秋林里道斯食品正式与秋林食品脱离委托销售关系，完全依靠自己的专卖店自主营销。

一个城市的经济发展必须要有知名品牌 ，因为它可以带动区域产业和产品结构调整，提高综合经济实力。

秋林·里道斯红肠就是哈尔滨肉灌制品行业的一块金字招牌。经过几代人的不懈努力，几经风雨，秋林·里道斯红肠制作技艺得以传承，体现了百年老字号企业深厚的文化底蕴和鲜明的欧陆风情文化背景，也体现了秋林·里道斯人的敬业与执着。

多年的努力，秋林·里道斯红肠收到了国内广大消费者的信赖和喜爱，如今秋林里道斯公司的全体员工都形成了一个共识：即秋林牌红肠不单是一个产品，它体现的是哈尔滨极具欧陆风情的百年历史和独特的百年食品文化，这个品牌是属于秋林·里道斯人的，也是属于全哈尔滨人的。

一个城市既要创牌，还要护牌，也要用好品牌。要以战略眼光加快快速推进“品牌兴市”，培育名牌产品，发展品牌经济，以致命品牌和名牌企业带动产业而后产品结构调整，提升哈尔滨的城市价值。1999年，为了捍卫百年品牌，确保秋林红肠能够原汁原味地代代相传，同时也为了防止不法企业傍名牌、假冒名牌，侵害消费者权益的现象发生，同时也是为了有效保护“秋林”牌肉灌制品的品牌，秋林里道斯食品有限责任公司将“秋林”品牌在国家工商总局进行了商标注册。

秋林·里道斯食品具有很多产品，包括肉灌系列、熏酱系列、格瓦斯系列、糖果系列、面包系列以及东北山产品系列。

秋林·里道斯 红肠

该品原产于东欧的立陶宛，系采用猪、牛精肉为主料，添加各种香辛料，经腌制、灌肠、熏烤等传统工艺精制而成，外观呈枣红色，皱纹均匀且有弹性，肠体结构紧密，切面光滑细腻，有烟熏芳香气味，防腐防冻性强，便于长途携带，是旅游及馈赠宾朋的首选佳品。

秋林·里道斯 蛋卷

秋林蛋卷，采用猪腰盘部位肉，用天然鸡蛋做皮，该品入口松软，其口味介于欧式与中式灌肠风味之中性产品。

秋林·里道斯 松仁小肚

选用新鲜猪肉，加之东北特产松子、绿豆淀粉、芝麻香油等辅料，经高温煮制而成。该产品肚体浑圆，肚皮油润，坚实且有弹性，有入口醇香、松仁清香的独特口感；

秋林·里道斯 风干香肠

采用鲜猪肉，按比例精选不带筋络的瘦肉和不带软质的肥肉，其调料选用南洋诸国的砂仁、紫蔻和企边桂等多种有助消化开胃健脾的辅助调料，搅拌均匀后灌入猪肠衣内。该产品风味独特，久嚼不腻，食后口留余香，回味无穷；

秋林·里道斯 枣肠

采用猪、牛的精瘦肉，添加虾仁等辅料，结合妇女、儿童的口味，采用欧式传统工艺加工而成，具有鲜香低脂肪的特点，是老少皆宜的上品之作；

秋林·里道斯 粉肠

采用不带筋络和不带软质的猪“五花肉”，经绞馅、斩拌、加入芝麻香油及各种香辛料灌入天然猪肠衣，经煮制熏烤而成。该产品具有香味宜人，入口松软的特点

秋林·里道斯 环型肠

秋林环型肠，是在欧式灌肠的基础上，结合我国人民口味，加大精瘦肉的比例，减少肥肉比例，该产品具有蛋白质含量高、低脂肪的特点；

秋林·里道斯 小豆泡

精选上等干豆腐，经秘制高汤煮出，特质模具整形，手工切割成块，再经焦糖化反应着色处理，拌以辣椒油混匀，产品色泽金黄透亮，口感鲜嫩，软硬适中，入口微辣，豆香浓郁，回味无穷。

秋林·里道斯 三黄鸡

精选优质三黄鸡，成品外焦里嫩，烂而连丝，色泽金黄，口感独特，回味无穷。经常食用可温中补脾，益气养血，补肾益精。

秋林·里道斯 鸡翅

精选上等鸡手∕鸡翅，产品口感劲道，香味浓郁，色泽枣红透亮，是居家佐餐之首选，是补充胶原蛋白之佳品

秋林·里道斯 肉丸

精选新鲜优质五花肉，以 葱、姜、料酒等十余种辅料搭配进口胡椒调制馅料，手工鞣制整形，上等色拉油炸出，产品色泽金黄，外焦里嫩，直接食用或入菜均可。

秋林·里道斯 叉烧肉

精选上等猪瘦肉及肉皮，瘦肉经秘制料液腌制，肉皮经特殊工艺净化处理，手工整形并以高汤文火煮出，焦糖化反应着色处理，成品色泽枣红，保持肉香味同时具有肉皮劲道特色口感，含胶质及蛋白双重营养成分。

秋林·里道斯 豆腐卷

精选上等干豆腐，手工特色整形，秘制高汤煮出，并经焦糖化反应着色处理，产品色泽金黄至微红，保持干豆腐口感及营养成为。含丰富植物蛋白及人体必需氨基酸成份，常食可补充钙质，防止血管硬化，预防心血管疾病，有利健康。

秋林·里道斯 鸡骨架　

精选优质鸡骨架，以十余种药膳调料配制煮料包、以葱、姜等为基本辅料，秘制高汤锅文火炖出，并经焦糖化反应着色处理，成品保持骨架完整美观状态，肉不离骨，香味浓郁。

秋林·里道斯 版肚

精选上等猪里脊肉及肉皮，里脊经秘制料液腌制，肉皮经特殊工艺净化处理，手工整形灌制并以高汤文火煮出，焦糖化反应着色处理，特殊塑形工艺加工，产品呈圆筒型，外皮色泽枣红，内含肉丁皮段，色香味俱佳。

秋林·里道斯 猪手

精选优质猪手，手工特色整形，并经特殊去毛工艺处理，确保猪手表面光滑洁净，成品保持猪手完整美观状态，色泽枣红至深红，口感劲道，肥而不腻。含丰富胶原蛋白质，经常食用可防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，并有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

秋林·里道斯 叉烧鸭

精选优质寒水鸭，手工特色整形，秘制汤汁腌制，全电脑控温房烤出，产品颜色枣红油亮，鸭皮爽滑醇香，肉质柔软鲜嫩，味美常吃不腻，含丰富Vb、Vc、烟酸等。经常食用可补血行水、养胃生津、清热健脾。

秋林·里道斯 猪头肉

精选特定重量猪头劈分整形、并经特殊去毛工艺处理，确保猪脸表面光滑洁净。以十余种药膳调料配制煮料包，以葱、姜等为基本辅料，秘制高汤锅文火炖出，并经美拉德反应着色处理，成品为半片式猪头，色泽枣红至深红，具浓郁肉香，肥而不腻的特点。

秋林·里道斯 格瓦斯

食用方法：冰镇饮用口感更佳

格瓦斯是一种区别于其它饮料如碳酸饮料、草本饮料、酒精饮料的发酵饮品。尤有一种麦乳与酒花发酵的芳香，具有酸甜可口、醇香浓郁的口感，这种口感的独特性，使它具有相当大的忠实消费群体及市场潜力。

秋林·里道斯 酒芯糖

该产品以优质砂糖作壳，外挂巧克力，内含优质名酒，口感极佳，既有美酒的浓郁醇香，同时又有糖与巧克力的香甜，外观组织光滑，呈栗色皮，入口酥脆，甜而不腻，具有糖和巧克力的复合营养，易被人体消化和吸收，同时促进血液循环。

秋林·里道斯大列巴

里道斯大面包，我们都称它为大列巴。制作中采用的面粉和酵母中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。成品经180度以上的高温烘烤而成，做到了彻底杀菌。经发酵和烘烤，不仅仅最大限度的发挥了小麦粉特有的风味，而且在人体中的消化率高于馒头和米饭，具有香甜柔软，味美耐嚼的特点，是老少皆宜之上品。同时便于存储和携带，是馈赠亲朋的佳品。

哈尔·秋林元蘑

盒装规格：1×20×200g

产品内容：哈尔·秋林元蘑是采用黑龙江省尚志市林区优质野生元蘑为原料，经过精心挑选、除杂质、高温灭菌加工而制成。具有保持营养成份、无杂质、无添加剂、包装精美、携带方便等特点。

哈尔·秋林 猴头菇

盒装规格：1×20×200g

食用方法：食用时先将猴头菇块放入3%温碱水泡发20-30分钟，复原后用冷水反复漂洗，去咸味苦味，可根据不同口味进行烹调。

产品内容：哈尔·秋林猴头是采用黑龙江省尚志市林区优质猴头菇为原料，经过精心挑选、除杂质、高温灭菌、成型等物理过程加工而制成。具有保持原有营养成份不变、无杂质、无添加剂、长期保存不变质、包装精美、携带方便等特点。猴头菇又名猴头，是名贵的食用菌，与燕窝、鱼翅、海参齐名，为我国传统的四大名菜，自古有“山珍猴头菇、海味燕窝”之说，猴头菇中含有多种氨基酸，而且各种氨基酸比例与人体需要接近。

哈尔·秋林 黑木耳

盒装规格：1×20×200g

食用方法：食用时先将黑木耳放入3%温水泡发20-30分钟，复原后用冷水反复漂洗，可根据不同口味进行烹调。

产品内容：哈尔·秋林黑木耳是采用黑龙江省尚志市林区优质黑木耳为原料，是宾馆、餐厅、家庭烹调和馈赠亲友之佳品。

2012年3月，哈尔滨秋林里道斯食品公司接到哈尔滨秋林集团股份有限公司发来的“不再续签合作经营合同的通知”，要求哈尔滨秋林里道斯食品公司于3月31日前无条件撤出在秋林公司设立的所有柜台，并停止销售秋林里道斯红肠等肉灌制品。

哈尔滨秋林里道斯食品公司的前身是哈尔滨秋林糖果厂，是秋林公司的下属企业。在企业变革过程中，秋林公司与糖果厂分离为各自独立的企业。其中，糖果厂改制为秋林里道斯公司。“里道斯红肠”就是我公司的主打产品，里道斯红肠选料严谨、配方考究、加工精细、独具匠心，加之松花江水培育出的优质原料使之如虎添翼，畅销全国。不管春夏秋冬，只要那外表枣红色、内瓤枚红色的“里道斯”出现，这座城市就再也不是赤橙黄绿青蓝紫的简单堆砌，这座城市就立刻显示出了它的灵气与魅力。通过了一个多世纪的努力，里道斯人用开拓、创新书写了新的篇章。企业先后申请并获得了秋林肉灌类制品的商标所有权，荣获了中华老字号、中国驰名商标、省级非物质文化遗产等多项殊荣。传承百年、始终如一，一百多年来这座城市文化的发展，被里道斯诠释的淋淋尽致。

按照传统印象，老哈尔滨人都认为在秋林公司买到的秋林里道斯红肠才最正宗，所以哈尔滨秋林里道斯食品公司多年来一直在秋林公司设立肉灌制品专柜，销售哈尔滨最具代表性的美食“秋林里道斯红肠”。但是由于股权问题两公司未能达成一致，哈尔滨秋林里道斯食品公司被迫撤离设在秋林公司的所有专柜。