秋水仙科包括20多属约几百种，都是草本植物，分布在世界各地，以热带地区种类最多。是百合科
秋水仙属植物，多年生草本球根花卉。8～10月开花。花蕾呈纺缍形，开放时似漏斗，淡粉红色（或紫红色），端庄秀丽，受人喜爱。秋水仙原产于欧洲和地中海沿岸，中国自七十年代起从国外引进种子和球茎。园林中常用作岩石园或花坛种植。鳞茎含秋水仙碱，可供药用，尤其适用于多倍体育种，同属植物约60余种，其中大部分是秋天只开花不长叶，花朵粉红色或深红色，直接从地下茎抽邮花1-4朵，有着“地下花”之美誉
本科
植物一般含有有毒的
秋水仙碱，以前的分类法多不承认有此科存在，其中的各种类大部分被分到
百合科的各属中，
1998年根据
基因亲缘关系分类的
APG 分类法将这些属以及一些分散在其他属中的种统一划归为秋水仙科。其中部分种类为观赏
花卉被引种到世界各地。
秋植球根花卉。鳞茎近球形，株高20—30厘米，叶近基生，阔披针形至卵状披针形，全缘;花自叶丛中抽出，花单生，近无花梗，花径5—10厘米，淡紫红色，花期4月，其花丝贴生于花冠筒壁上，子房在鳞茎内部，花后第二年结果，果实为蒴果。
现欧美各国普遍栽培。播种或用鳞茎繁殖。夏季喜凉爽、干燥气候，冬季要求温暖湿润，生长季节要有充足阳光，并要求肥沃疏松及排水良好的砂质壤土。播种宜在秋季进行，当年可以发芽，5—6年才能开花;分植鳞茎时，株行距10厘米×15厘米，覆土不宜超过10厘米，栽植前应大量施用基肥，生长季可每2周追施肥水一次。6—7月鳞茎休眠时应挖起置阴凉处保存。华北地区可露地越冬，但需防寒。园林中可植于岩石园，路边及草坪中点缀，因其植株矮小，还可作地被栽培。
见于栽培的有：黄秋水仙(C. luteum)，叶花同放，花朵黄色，原产喜马拉雅地区至俄罗斯。美丽秋水仙(C. specio-sum)，花象牙白色，品种有‘白花美丽’秋水仙(cv. Al-bum)、‘粉花美丽’秋水仙(cv. Bornmuelleri)。杂色秋水仙(C. variegatum)，株高仅7～8cm，花玫瑰红色，具白色花冠筒，红、白交错;径约9cm;秋季开花。原产希腊与小亚细亚。