秘制排骨
以排骨、葱、酱豆腐为主料制作的菜品
秘制排骨是一道简单的家常菜,主料是
排骨
500克、
葱
少许、
酱豆腐
1块、姜 少许、蒜 少许、桂皮 少许。
食材明细
排骨
500克
葱 少许
酱豆腐
1块
姜 少许
蒜 少许
桂皮 少许
花椒 少许
大料 少许
料酒 三勺
排骨
除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
做法
排骨
洗净、淋去水份。
花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮少许,
酱豆腐
1块。
排骨焯水待用。
油锅烧热后加入白糖少许,烧到变色。
放入焯水后的排骨上色。
放入葱姜等调料翻炒。
放入酱豆腐、开水没过排骨大火煮开后中火45分钟。
收汁出锅即可。
参考资料
最新修订时间:2024-11-13 22:19
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