救荒野豌豆（Vicia sativa L.）是豆科，野豌豆属一年生或二年生草本植物，高可达105厘米。茎具棱，被微柔毛。叶轴顶端卷须；托叶戟形，小叶片长椭圆形或近心形，先端圆或平截有凹，侧脉不甚明显，花 腋生，近无梗；萼钟形，萼齿披针形或锥形；花冠紫红色或红色，旗瓣长倒卵圆形，翼瓣短于旗瓣，子房线形，子房具柄短，荚果线长圆形，果瓣扭曲。种子圆球形，棕色或黑褐色，4-7月开花，7-9月结果。

一年生或二年生草本，高15-90（-105）厘米。茎斜升或攀援，单一或多分枝，具棱，被微柔毛。偶数羽状复叶长2-10厘米，叶轴顶端卷须有2-3分支；托叶戟形，通常2-4裂齿，长0.3-0.4厘米，宽0.15-0.35厘米；小叶2-7对，长椭圆形或近心形，长0.9-2.5厘米，宽0.3-1厘米，先端圆或平截有凹，具短尖头，基部楔形，侧脉不甚明显，两面被贴伏黄柔毛。

花1-2（-4）腋生，近无梗；萼钟形，外面被柔毛，萼齿披针形或锥形；花冠紫红色或红色，旗瓣长倒卵圆形，先端圆，微凹，中部缢缩，翼瓣短于旗瓣，长于龙骨瓣；子房线形，微被柔毛，胚珠4-8，子房具柄短，花柱上部被淡黄白色髯毛。荚果线长圆形，长约4-6厘米，宽0.5-0.8厘米，表皮土黄色种间缢缩，有毛，成熟时背腹开裂，果瓣扭曲。种子4-8，圆球形，棕色或黑褐色，种脐长相当于种子圆周1/5。花期4-7月，果期7-9月。2n=10，12，14。

原产欧洲南部、亚洲西部，中国各地均有分布，广为栽培。生于海拔50-3000米荒山、田边草丛及林中现模式标本采自欧洲。

适量播种：留种田最主要的就是扩大个体营养面积，保持田间通风透光，促使单株健壮生长，增强结实率。在选择播量时应为绿肥掩青播量的一半为宜，即667平方米播2.5千克。土壤肥沃的田块可酌情减少10%-15%。合理施肥救荒野豌豆施肥量比其他作物少，一般在播前整地时667平方米施氮、磷、钾三元复合肥30.0-40.0千克，高效硼400克，硫酸锌1.5千克。有条件的也可加施腐熟有机肥2000千克左右。

适时播种：晚播播种期一定要适时，播期过早，冬前田间已郁闭，早春易倒伏，影响开花结果；过晚影响个体发育。播期应在地温10℃时比较合适（约在10月底至11月初）。

控制徒长：适时化控控制徒长有利协调营养生长和生殖生长矛盾，这是救荒野豌豆获得高产的重要关键。在化控时要根据其生长势灵活掌握，一般可进行3次，冬前如个体发育旺盛，越冬期植株已罩严地皮，且当时气温高于15℃以上时，每667平方米可用15%多效唑可湿性粉剂20克，对水20千克，控制距作物顶端60-70厘米，快速喷打顶部，植株未罩严地皮的田块勿喷、气温低于10℃以下时勿喷。第二次在早春返青后，植株已罩严地皮，气温已回升到15℃以上时，用15%多效唑30克，对水30.0千克喷打顶部，未罩严地皮的可缓喷。第三次在盛花后，用15%多效唑40克、对水30.0千克，全株普喷。在喷施多效唑时一定要留意：长势差、温度低于是10℃以下、相对湿度低于70%时应缓喷或不喷。

救荒野豌豆为绿肥及优良牧草。全草药用。花果期及种子有毒，中国以外曾有用其提取物作抗肿瘤的报道。