米馒头_大米糕点 - 线报百科mbji.cn

米馒头

大米糕点

米馒头，也叫大（打）糕，是流行于宁波象山、奉化等宁波地区著名的大米糕点。米馒头味道软糯香甜，带有微酸。

制作方法

大米先用水浸泡几天，混合甜酒酿和白糖，磨成浆，放置几天发酵，用小勺舀了一勺放到蒸笼上蒸，蒸好后往上面敲上小小的红印，两两一对合成圆状即可。

配料

配料：大米、甜酒酿、白砂糖、水

原理:利用酒酿发酵过程中产生的酵母菌.完成麦馒头需要添加发酵剂的过程.做出象麦馒头一样的特有的米馒头.

特点:用大米像做馒头一样做出来.但又有很大的区别.最大的区别就是纯天然的食品,自然发酵.绝对不添加糖精.发酵的小苏打.防腐剂等人工合成色素.

保质期：常温下二天。

参考资料

最新修订时间：2024-07-22 22:05

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概述

制作方法

配料

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