糖醋汁，粤菜中有两种非常重要的原料之一。
广东菜里面的许多的菜品会用到这种原料。酸甜适口、色泽红亮。需在0℃-4℃的温度下密封。珍选糖醋汁，精选上等
番茄与纯粮米醋等优质原料，调和而成。
地门牌
番茄酱2500克、白醋6500克、
橙汁250克、
白砂糖250克、
OK汁1000克、冰花
酸梅酱200克、
大红浙醋1000克、
冰糖3500克、姜300克、青
尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。
先将生姜，生葱，
青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、
山楂片、
西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，
食用玫瑰色素，最后加
白醋，再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。
2、然后在往基汁里调入
番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐
上火熬制成一体，冷却后加入白醋
蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂，也是专业餐馆的做法。