紫苏桃子姜是中国
沿海地区的美食。正宗的
长沙紫苏桃子姜用脆一点的蜜桃来制作。
所需食材
紫苏，
桃子，
生姜（新鲜的仔姜最好，没有就用老姜），
配料，白醋（或者米醋），
冰糖，盐。
做法
桃子洗干净之后带皮一起切成片状，紫苏切成粗的丝状，生姜切片。
找个大点的密封的容器，保证无油无水，在底部铺一层冰糖，码一层紫苏，再码一层桃子片，再一层姜片，这里说的每层都是平铺的薄薄的一层，桃子可以铺多点。
然后按照：冰糖→紫苏→桃子→姜片的顺序一层一层铺满容器。
材料放完以后，在最上面均匀的撒点盐（撒盐是为了出水）再倒一次性杯子2/3杯的白醋（白醋的比例根据材料多少调节）再从上面往容器里面到一些白开水（矿泉水），倒至容器的2/3处就可以。
等待一到两天，水变成了紫色就可以了。
注意事项
罐子提前消毒，无水无油。
酸、甜 咸请根据口味适当调整。