细香葱为百合科葱属的多年生草本植物。根坚韧，鳞茎不明显，外包皮膜；叶基生线状，光滑而亮；花葶自叶丛抽出，与叶等长或稍短于叶；头状花序顶生，花呈粉红至紫色，裂片长尖，雄蕊花丝伸出；花期6月。

细香葱起源地域十分广泛，在欧、亚、美三洲的北温带地区都曾发现过野生种群。现无法查阅到细香葱最早种植的确切年代，可查到的年代是公元 812 年受 Charlemagne（768 年～ 814 年法兰克国王）之命，细香葱被列入植物目录。吴耕民先生 1936 年出版的《蔬菜园艺学》一书中载有：“细香葱为希腊及意大利原产。现今传播于北半球各地，中国亦间有栽培。为宿根植物，叶类似丝葱，极细，深绿色，……鳞茎小，分蘖力强，……开赤紫色花，结种子者甚少，故分株繁殖。”查阅吴耕民先生在同一书中对“丝葱”描述：“为中国原产之葱属宿根植物。叶浅绿，细而中空，分蘖力甚强，鳞茎小，……开淡紫色之花而结实，然繁殖概依分株法。”细香葱和丝葱同为葱科葱属，亲缘关系十分相近，因起源地不同演变成不同的栽培品种。

为百合科葱属的多年生草本植物，簇生。根坚韧，鳞茎不明显，外包皮膜。叶基生，线状，光滑而亮，中空而细，长15～60厘米。花葶自叶丛抽出；与叶等长或稍短于叶；头状花序顶生，花多数，粉红至紫色；花被6，裂片长尖；雄蕊6，花丝伸出；雌蕊1，子房3室。花期6月。细香葱的花呈蓝色或淡紫色，成簇开放，很是漂亮。

细香葱分布于中国各地，在北美、欧洲等地也有栽培。

细香葱性耐寒、耐肥，但抗热和耐旱力较弱。喜冷凉气候，喜光，适宜在疏松肥沃且排水性好的土壤栽植。

温度

细香葱种子在4～5 ℃时即开始萌动，发芽适温为13～20 ℃。植株生长适宜温度为10～25 ℃，最适温度为15～20 ℃。

水分

细香葱较耐干旱，适宜生长的土壤湿度为70%～80%，适宜生长的空气湿度为60%～70%。细香葱因根系分布较浅，植株较小，所以需水量比大葱少，但对湿度的要求比大葱高。

光照

细香葱对光照的要求较低，所以适合密植，可以通过密植可以提高香葱产量。在强光照下细香葱植株易老化、纤维增多，品质降低。所以，在高温强光条件下，要想促进细香葱健壮生长、提高品质，需要采用遮阳网进行遮阳处理。

土壤

细香葱适于生长在土质疏松的壤土中，土壤酸碱度要求为中性，对肥料的需求以氮肥为主，并适当增施磷、钾肥，有利于鳞茎生长发育和产品质量提高。

细香葱繁殖方法一般为种子繁殖或分株繁殖。

栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。

长江流域小葱一般是3～4月播种，6～7月收获；也可在9～10月播种，第二年4～5月收获。这期间以没有长成的幼秧供应市场，食嫩叶为主。　宜选地势平坦、排水良好、土壤肥沃的田块种植，无论沙壤、粘壤土均可，对土壤酸碱度要求不严，微酸到微碱性均可。但不宜多年连作，也不宜与其它葱蒜类蔬菜接茬，一般种植1～2年后，需换地重栽。选择好地块后随即耕翻，一般每亩施入腐熟厩肥或粪肥2500～3500千克，外加磷、钾化肥30～35千克，或复合肥40千克。施后耕耙做畦，畦宽2米左右，畦沟宽40厘米，深15～25厘米，做到“三沟”配套，能灌能排。

分株繁殖

分株栽培时，通常采用穴栽方法，每穴栽四五株，多者七八株，行距15～25cm，穴距8～12cm，每穴栽植的株数多，则行距和穴距要加宽。一般栽植密度控制在40～50穴/m2，栽植苗木200株/m2左右。

种子繁殖

直播栽培是利用种子进行繁殖，所以又被称为“原地葱”“葱子葱”，一般6—8月夏季高温阶段和11月至翌年1月冬季温度较低阶段播种较少，其他季节均可播种。夏季利用遮阳网覆盖，冬季利用地膜、无纺布进行小拱棚或地面覆盖后，也可进行播种。

家用的细香葱可以种植在花园里或是小花盆里。细香葱可以结出小量的种子，将种子种在花盘里可以繁殖细香葱。细香葱也像洋葱一样生出鳞茎来，鳞茎就是那个洋葱头。细香葱的鳞茎要比洋葱头小，一般是用细香葱的鳞茎来繁殖，这比用它的种子更为方便。

利用种子进行繁殖的细香葱，均需要进行播种。一般采用直播栽培，播种后60～80d即可上市。采用育苗移栽，苗期30～40d后即可移栽。细香葱的适宜播种时间为2—5月和9—10月。如果在6—8月播种，宜采用遮阳网覆盖；如果在11月至翌年1月播种，宜采用地膜或无纺布覆盖。

栽葱地块应进行晒垡或冻垡来促使土壤疏松，减少病虫害。晒垡或冻垡后撒施有机粪肥，最好使用猪粪和人粪尿混合沤制的有机肥料，才能保证土壤疏松肥沃，667m2施肥量2000kg左右。施入基肥后再细耙捣匀，然后做畦，可做成平畦，畦宽1.5～2.0 m，畦不宜过宽，畦长一般由地形、地势来决定，畦过长不利于排水。做畦后可随时播种或栽植。

无论是采用分株繁殖，还是育苗移栽，定植的方法都比较相似。定植时间一般为8月至翌年5月。定植深度掌握“宜浅不宜深”的原则，过深会影响植株正常分蘖和生长，一般以6～7cm深为宜。定植时，必须剔除病株和散瓣葱，定植距离一般为行距15～25cm、穴距8～12cm，每穴栽植4～8株，根据行距和穴距来决定移栽株数，以200株/m2左右为标准。一般栽植后30d左右开始采收，大田细香葱的生长时间应根据田间生长情况和市场需求来定。

细香葱因四季均可种植，所以随时均可采收。一般直播的细香葱在播种后60～80d采收最合适，移栽定植的细香葱在移栽后30d即可陆续采收。具体的采收时间一般根据田间生长情况和市场需求来决定。如果田间生长时间过长，植株高大，组织粗老，则不易销售；如果市场需求量大，可提前采收。

【药名】细香葱

【别名】冻葱、冬葱、慈葱、太官葱、绵葱、四季葱、香葱、分葱、科葱、葱花儿、小葱

【汉语拼音】xi xiang cong

【英文名】Chive

【拉丁植物动物矿物名】Allium ascalonicum L.。

【归经】肺；胃经。

【科属分类】百合科。

【拉丁文名】Herba Allii Schoenoprasi。

【采收和储藏】四季均可采收，鲜用。

【资源分布】中国南方地区广为栽培。

【名称考证】绵葱(《本草正义》)、细香葱、火葱(《重庆草药》)。

【科目来源】双子叶植物药百合科植物。

【药用部位】细香葱的全草或根头部。

【性味归经】《重庆草药》：“味辛，性温，无毒。”入肺、肝经。

【功效主治】发汗解表、散寒通阳、发表散寒、祛风胜湿、解毒消肿。治风寒感冒头痛、关节冷痛、阴寒腹痛。外敷寒湿，红肿，痛风，疮疡肿毒。

【用法用量】 内服：煎汤。外用：捣敷。

【成分】可食用部分为82%。

【化学成分】含γ-谷氨酰基-S-烷基半胱氨酸（γ-giutamyl-S-alkylcysteine），γ-谷氨酰基-S-反-1柄烯基-半胱氨酸（γ- glutamyl-S-trans-1-propenylcysteine），胡萝卜素类（carotenoids），还含挥发油，油中主要成分有二甲基 三硫醚（dimethyl trisulfide），甲基丙基三硫醚（methyl puopyl trisulfide），二丙基三硫醚（dipropyl trisulfide），丙基丙烯基三硫醚（propel propenyl trisulfide），1-甲基硫丙基乙基二硫醚（1-methylthiopropyl ethyldisulfide），烷基噻吩（alkyl thiophene），还含槲素（quercein），绣线菊甙（spiraeoside），槲皮素-3，4'-二葡萄糖甙（quercetin- 3，4'-diglucoside），槲皮素-7，4'-二葡萄糖甙（quercetin-7，4'-diglucoside），愈向球茎中心，黄酮类含 量愈少。

【相关选方】①治感冒头痛流涕，咳嗽:细香葱头二两，僵蚕一两。泡酒备用。②治小孩感冒风寒:细香葱二至三根，老姜一片，五匹风(嫩尖)三至七个。煎水热服。③治关节炎，扭伤:细香葱头四两，老姜一两。捣烂外敷(红肿加酒炒，夏天不炒)。④治无名肿毒:细香葱头三两。和蜂蜜共捣绒，包敷。⑤治扭伤肿痛不消:细香葱头七个，面粉四两，黄栀子三钱，土地榆二两，小血藤二两。混合捣绒，用酒熏七次，退火后，用黄表纸贴敷。(选方出《重庆草药》)。

细香葱还可布置于香草园圃的边缘作为装饰，防止土壤流失。

细香葱食用部分为嫩叶和假茎，具特殊香味，多作调味用，