编结 （knitting），以天然纤维和化学纤维纺线为原料，使用棒针或钩针等工具进行的手工工艺。

编结由远古时代的结网技术发展而来 。

公元前2000

古埃及和北欧已有用类似结网技术编结成的衣裙 。

公元前 7 世纪

在阿拉伯人中有一种框架编结工艺，即在圆形或长方形框架周围钉上钉子 ，然后依次轮番在钉子 上扣环打结，编成衣服和袜子。以后，框架逐渐被淘汰，改为直接以棒针编结。有的棒针，顶端有钩子，后来发展成钩针编结。在叙利亚古城多拉-欧罗普斯发现了256年的编结残片。

9世纪

编结技术由阿拉伯和非洲传入西班牙，并逐渐传遍欧洲。意大利和法国成为中世纪欧洲编结工艺的中心。

16～17世纪

文艺复兴时期，意大利佛罗伦萨的编结服装十分著名。在英国都铎王朝时期，宫廷成立专门工场，为贵族编结衣物。1509年，英国W.李发明了手工编织机，使编结成为一种家庭手工艺在世界各地流行。

据《后汉书》记载，中国汉代出现以五彩毛线编结而成的穗子，称流苏，用作车马装饰。宋代帝王祭服上饰有流苏。明清两代妇女的云肩下缘饰有彩色流苏，清代官吏冠帽上也饰有流苏。

世纪中叶

欧洲的编结工艺传入中国。约在1842 年（ 道光二十二年 ），英商在上海开办博德荣绒线厂，在向市民推销所 生产的蜜蜂牌绒线时 ， 附送绒线编结书刊，从此绒线编结在中 国东南沿海城市中传播开来 。20 世纪初，商务印书馆出版的由广东籍华侨缪凤华编著的《绒线编结》一书，是中国出版的最早的编结工艺专著。

1928年

黄培英在上海小西门创办培英编结传习所。30年代起，中国各地毛纺厂商也聘请编结名艺人传授工艺，各种编结技法书籍相继出版。上海编结名艺人黄培英、冯秋萍等在介绍欧美、日本编结技法的同时，创造了数百种富有中国民族特色的新针法，以及各种新款式的编结服装。

1956年

上海市工艺美术研究室设立编结工艺专业研究组，专门从事编结工艺的研究和创新。上海还建立了编结工艺厂。编结工艺品成为中国工艺美术出口商品之一。

分天然纤维和化学纤维两大类。天然纤维纺线包括羊毛线、兔毛线、棉纱线、麻线等，具有不沾水、吸湿性强、手感柔软等优点。化学纤维纺线包括用腈纶、维纶、涤纶、尼龙等材料制成的线，价格便宜，不易被虫蛀，不易发霉，但耐热性差，容易吸尘和产生静电。还有用天然纤维和化学纤维混纺制成的各种混纺线，如毛腈线、毛粘线等。

编结工艺主要有棒针编结、钩针编结、民间结线、阿富汗针编结等4种。

以棒形或环形针为工具进行编结。棒形针用竹子、金属、塑料等材料制成，有两种：一种是两端都呈尖形，4支为一组；一种是一端呈尖形，另一端为小圆球形，2支为一组。环形针是用光滑的尼龙绳将两根短棒针连接起来，编结时呈环形。棒形针和环形针的粗细规格均用号数来分档。号数越小，则针越粗。针的粗细不同，编结后的效果也不同。

棒针编结的形式有两种 。 一种是用 2 根棒针往复编结，形成片状织物，称平片编结，简称平编，一般用于编结衣片，然后缝合成衣。另一种是用 4 根或更多的棒形针以及环形针循环编结，形成筒状织物，称为圆筒编织，简称轮编。可以编结帽子、手套、袜子和套衫。

棒针编结的基本技法：左右手各执一根棒针，用右手小指扯线，右手食指挂线。将右针插入左针上的线孔，再将线绕于右针上并挑出线来，左针起配合作用。

棒针编结的针法有29种，其中基本针法有6 种：①起头法 ，又称起针法 。是编结的第一道工序 。起头的方法很多，有的直接用毛线在棒针上绕线打结起头；有的用钩针协助棒针起头；有的用辅助线起头。②下针，又称正针。编结时右针交叉在左针的下方。③上针，又称反针。编结时右针交叉在左针的上方。④加针，又称放针。编结时用于加大织物幅面。加针方法有平加针法、洞加针法和无洞加针法等。⑤减针，又称收针。编结时用于减小织物的幅面。减针方法有并针法、拨收针法、平减针法等。⑥收口法，又称收边法。是编结完毕时进行收尾的方法。有下针收口法、上下针收口法、罗纹边收口法等。棒针编结的花样多达2000余种。这些花样按造型分为几何形和动植物形图案；按质地分为实心花和镂空花；按色彩分为单色花和多色花。

棒针编结以上海为主 。 棒针编结的服装具有质地厚实、弹性较强的特点，并日趋时装化。品种有套衫、开襟衫、大衣、背心、围巾、手套、袜子、帽子等。

棒针编结的儿童毛衣

以钩针为主要工具，花叉、菊花针为附属工具进行编结。钩针用金属、竹子等材料制成，前端呈带倒钩的圆锥形 。钩针的粗细用号数表示 ，号数越大 ，针头越细。竹子制的钩针较粗，主要用于毛线的编结；金属制的钩针较细，主要用于花边编结。花叉用金属制成，由一根直杆和一根直角杆构成。二杆交叉处有螺丝，编结时可调节宽度形成各式图案。菊花针用金属制成，呈圆形，周围有12根针，针的长度可以伸缩，用以制作菊花图案。

钩针编结形式有3种：① 平片钩法。在编结物的正反两面往复编结 ，每钩 一排 ，将织物反转一次 。用于编结裙片、衣片。②筒状钩法。连续成圈，进行循环编结，形成筒状织物。多用于编结不拼缝的统裙及手套、袜子、帽子等。③圆片钩法。从中心向外加针，钩成圆片。用于编结帽子和圆形装饰织物。

钩针编结的基本技法：用左手小指控制进线的松紧，左手大拇指捏 住线头一端 ，右手执钩针在线上作挑 、绕 、转、钩、放等动作，进行编结。针法约有30多种，其中基本针法有5 种：① 辫子针。又称锁针。是最主要的针法。钩出的织物形状如辫子，用于钩针编结的起头。②短针。在钩成的辫子上，向上加高一针辫子针的钩法。用于编结底子。③长针。在钩成的辫子上，向上加高 3 针辫子针的钩法。用于编结底子。④ 狗子针。在钩成的辫子上或织物边缘用辫子针和短针相结合 ，钩出齿形 。主要用于装饰织物的边缘。⑤ 蜜枣针。在一行辫子针上将线拉长，钩出枣子形。是一种小巧的花样。多用于婴儿服装的装饰。钩针编结的花样多达3000余种。

钩针编结以上海、山东、江苏、吉林延边等地为主，它原先是一种花边编结，产品多以小件为主，如茶盘垫、沙发扶手、枕套等。上海编结艺人采用钩针编结成时装，具有质地轻柔、透空凉爽、富有装饰性的特点。品种有披肩、开襟衫、无袖上衣、短裙、婴儿服、女帽、手套、软鞋，以及台毯、靠垫、窗帘、床罩等。吉林延边地区的朝鲜族人民擅长于钩针编结。

以丝线、棉线为材料，不用工具，经手工编结为花色线结，然后制成流苏、手提包、台布等品种。其中流苏是传统品种，有排须和缨子两种。排须的穗子较短，排列成行，如同胡须，多用于台布、窗帘、床罩、灯罩、围巾、帐幔、旗帜、灯彩的边缘装饰。缨子的穗子较长，扎成一束，用于刀剑鞘柄、旗杆的装饰。

流苏还可用于服饰，但仅在某些农村、少数民族地区有缀饰流苏的传统 。苏州农村妇女在围腰处常缀以丝线流苏 。西南地区壮族、黎族妇女的头巾和瑶族、土家族妇女的围腰也常缀以流苏。在传统戏剧服装和道具上，流苏应用较多。

以一端带钩的棒针为工具， 进针时如棒针，向前编结 ，退针时如钩针，向后钩线。流行于日本和香港等地区。主要有服装、室内陈设品、小件物品等 3 类。服装有大衣 、套衫、开襟衫、背心、连衣裙、短裙等。室内陈设品包括台布 、床罩 、枕套 、灯罩、窗帘、靠垫、茶垫等。小件物品包括帽子、手套、披肩、围腰、围巾、袜子、软鞋、手袋等。

黑龙江特产的亚麻或棉布作底布，用棉线织绣而成的编结工艺品，采用抽纱、雕空手绣、编结拼镶等传统技术，编结成纹筛美观的床套、枕套、绣衣、台布、餐巾和各种垫子，除了花鸟鱼虫等形象外．还有变化无穷的几何图案，适用于卧室、书房、餐厅、会客室、会议室等场合使用，有利于美化室内环境。