羊肉烧麦
北方传统地方小吃
羊肉烧麦是北方的一个菜品，制作原料主要有小麦面粉、羊肉、大葱等。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油，上部呈花状，极美，皮薄馅大，咸鲜味美。
菜品特色
皮薄馅大，咸鲜味美。
精品主食 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
制作材料
主料：小麦面粉500克,羊肉(肥瘦)300克
辅料：大葱100克,姜15克
调料：料酒15克,酱油10克,盐3克,味精3克,香油20克
制作方法
1. 将面粉用开水烫一半；
2. 用温水和成面团；
3. 将羊肉剁成细馅；
4. 将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；
5. 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；
6. 将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦；
参考资料
最新修订时间：2023-10-17 14:43
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概述
菜品特色
制作材料
制作方法
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