节目《美味鉴定团》宗旨是要在网路上
征求网友对于好吃的东西的意见，做成一个网友的美食排行榜。可是网友的意见常常跟专家的意见不同，所以也准备了五位美味鉴定家，他们的意见有可能会跟网友不一样，而产生出另外一份的美味排行榜 。
美味鉴定家：
张凤书、
江宏恩、刘蓓蓓、蔡季芳<金牌厨师>、Michale<德式烘焙餐厅主厨>
美味鉴定家：
黄国伦、
小潘潘、阿Ben、宝师父、梁师父 01.02 有钱一定要享受的绝品美食
美味鉴定家：
吴淡如、黄国伦<音乐制作人>、何京宝<知名餐厅厨师>、姚舜<资深美食记者>、露易莎 11.30 牛肉面英雄大会
美味鉴定家：
侯佩岑、
周渝民、李嘉茜<知名餐厅老板>、露易莎<外籍人士>、林美慧<料理老师>