美食之府是自贡市人民政府依托盐帮菜产业打造的名片。

自贡作为“美食之府”和正在崛起的“美味之都”，自贡市有餐饮企业近8000家，年销售额近100亿（约占自贡市社会消费品零售总额的七分之一），从业人员达10万人以上。有近万名自贡盐帮菜厨师，在全国各地餐馆饭店从事自贡盐帮菜的传播工作。

作为川菜三大派系“小河帮”的代表，麻辣鲜香，烹调出别具一格城市味道……厚重的历史积淀、多元的文化交融，铸就自贡独特的历史文化。

2018年，自贡市商务局起草了《自贡市人民政府关于加快自贡盐帮菜发展着力打造“美食之府”的实施意见》。

2020年1月15日，首届中国盐帮菜美食节活动正式拉开帷幕。此次主题为“观自贡灯会，享盐都美食”的美食活动将一直持续至2月8日。

截止到2020年1月，自贡市有餐饮企业7960家，限额以上餐饮企业163户，吸纳就业人数达10万人以上，餐饮业去年共实现营业额101.5亿元，自贡以“盐帮菜”为主打的餐饮业、食品加工业为激活消费、保障就业、改善民生作出了重要贡献。

浓缩汇聚自贡特色的“盐龙灯食”，大安区也是盐帮菜的重要发祥地之一。近年来，坚持文旅融合，大安区主动融入“美食之府”建设，打造老盐场1957等夜间经济消费点，培育蜀江春、长生面等知名美食品牌，增强消费对经济发展的基础性作用，满足人民日益增长的美好生活需要。

“美食之府”是自贡市的第四张名片。“食在四川，味在自贡”，以盐帮菜为代表的小河帮菜系是川菜三大菜系之一，已形成汇东东兴寺餐饮街区、汇川路餐饮示范街、南湖华商国际城盐帮美食街、贡井区青杠林社区美食一条街和同心路夜市等餐饮聚集点，游客到这些地方都可以吃到鲜锅兔、烧牛肉、冷吃兔、富顺豆花等正宗盐帮名菜。

社会评价

食在四川，味在自贡。“美食之府”的荣誉令自贡人为之自豪，更令无数到过自贡的人唇齿留香、念念不忘。

食在四川，味在自贡。“老街兔”“鲜锅兔”等是美食之府自贡的特色品牌和菜品，口口相传、美名在外。（自贡网 评）