被指旺夫的叶玉卿全力协助丈夫经商，除超市生意外，2004年胡兆明斥资5.5亿港元在纽约兴建两幢相连的19层大厦，更以长女Victoria的名字为大厦命名Victoria Tower.
曾于美国开设万昌隆贸易公司做食品批发，旗下有多间超级巿场，从事批发和零售，90年代末，投资房地产。2006年3月23日得到
美国银行经营牌照批准, 开设了一家纽约
国际银行。
他开设的
香港超级市场公司，在美国有13家分店。这家公司是
北美第二大华人超市品牌，也是纽约最大的华人超市集团，分店众多。其
旗舰店在
加州蒙特利市，总部位于纽约。
从1994年4月8日第一家分店开业至今，香港超级市场现已拥有13家分店，遍及美国东、西两岸。香港超级市场的名字不但在美国华人中家喻户晓，也受到非华裔消费者的认同。