胡德夫，1950年11月10日出生于中国台湾省台东市，中国台湾男歌手、词曲作者。

1950年，胡德夫在台湾台东县太麻里大武山的一个原住民家庭出生，11岁前一直呆在台东大武山的部落里。直到11岁，第一次离开部落到淡江中学读书。淡江中学（完全中学）是教会学校，有唱诗班，他为了唱歌而参加了唱诗班。受校长照顾，他得以在学校琴房练习钢琴。就读期间，还有一位教灵歌的加拿大老师给了他很多音乐资料听。

1968年，胡德夫进入台湾大学外文系。一进大学，他就爱上了英国民谣和西洋音乐。1970年，因父亲要动手术，急需手术费，胡德夫辍学赚钱。恰逢歌手万沙浪服完兵役重返歌坛，重组乐队需要一个合音的人，胡德夫应征加入，在乐队里为万沙浪弹电子琴合音。

万沙浪成名后，不继续弹唱，乐队正式解散，胡德夫打两份工的同时，还在哥伦比亚驻台机构的咖啡厅演唱西洋歌曲，并逐渐有所名气，甚至有电视台采访他。

1970年代，胡德夫认识了李双泽。李双泽劝胡德夫少唱英文歌，多唱卑南族自己的歌。李双泽的建议使胡德夫对音乐有了重新的认识。在李双泽的鼓励下，胡德夫尝试创作，《牛背上的孩子》（1974）、《枫叶》（1977）等民歌应运而生。1974年，24岁的胡德夫在台北举办“美丽的稻穗”演唱会。

1975年6月6日，与杨弦在台北中山堂举行了现代民歌演唱会，成为“校园民歌”运动的标志性事件。民歌运动奠定了后来台湾流行音乐的基础，胡德夫遂被称为“台湾民谣之父”，与杨弦、李双泽并称为“民歌运动三君子”。

1977年9月，李双泽还未录完《美丽岛》就因救人在淡江溺水身亡。胡德夫和民歌运动歌手杨祖珺连夜录下这首歌曲，在李双泽的告别式上播放。不久，“美丽岛事件”爆发，这首歌被当局认定是“台独”歌曲，从此遭禁，胡德夫和杨祖珺也成为“问题歌手”，遭到封杀。

1977年，胡德夫参与杨祖珺发起的“关怀台湾雏妓”社会活动，为被卖到城市当雏妓的原住民女孩募捐。

1982年，担任党外编联会少数民族委员会召集人。1983年，胡德夫开始以原住民身份介入党外运动团体，利用党外杂志和各种演出演讲的机会，向社会告知原住民的处境。

1984年海山煤矿爆炸，胡德夫亲身参与救援，因看到死去的矿工，受了很大刺激，他创作了歌曲《为什么》，质问政府和主流社会对原住民的压迫，并彻底走上“原运”道路。同年底，参与创立台湾第一个诉求原住民人权的团体“台湾原住民权利促进会”，任一、二届会长。原权会成立后，胡德夫相继推动了“正名运动”，“还我土地”、争取原住民立法委席位等运动。要求更改“山地同胞”的用法，恢复传统人名、部落地方命名等。胡德夫因此成为当局重点关注对象，并遭窃听、跟踪，家人也受到威胁。

1987年，台湾结束了38年的戒严时代。台湾当局为了笼络运动领袖，分派“休闲工作”给胡德夫——到县市管原住民登记，遭到胡德夫拒绝。

1990之后，胡德夫在黑名单工作室的专辑《摇篮曲》中发表歌曲《不不歌》等，致力于卑南、排湾、阿美族等族群传统歌谣之采集与学习，钻研“海洋蓝调”（Hay Yang Blues）的创作方向。

1999年至2000年，参加“原住民族部落工作队”。因为胡德夫推动了众多原住民运动，他又被媒体成为“原住民运动先驱”。

1997年到2000年，胡德夫重新开始进入歌坛。1997年7月1日，参与的音乐合辑《七月一日生》正式出版，收录了他与杨祖珺演唱的歌曲《少年中国》。次年，赴西班牙民族音乐交流。

2000年，跟魔岩唱片合作了原住民歌手演唱合辑《原浪潮》，与郭英男及马兰吟唱队至日本东京、台场演出台湾原住民族音乐，并在第三届原住民大专青年全国文化会议中担任族群音乐专题讲师。

2001年，《天地野火》演唱会各大专校园巡回演唱会演出。

2002年，《台北之家月光、好友与音乐的聚会》音乐会中演出。

2003年，受台湾观光协会之邀，担任国外访问团原住民音乐演出。

2004年5月17日，台湾大学体育馆回廊咖啡馆与日本爵士怪杰原田依幸联合举行小型演唱会。

2005年4月15日，胡德夫推出第一张个人专辑《匆匆》，并在台北为此举办了个人演唱会。

2006年5月，胡德夫获得第17届台湾金曲奖6项提名，并在6月凭借《太平洋的风》获得最佳年度歌曲和最佳作词奖。

2012年，在深圳举办音乐会演出。6月21日，在成都“大爱音乐节”的“成都声音世界舞台”环节中演出。9月8日至18日，在北京、广州、上海三地举办“大武山蓝调·谈唱私享会”。11月17日，在深圳音乐厅举办《大武山蓝调》音乐会。

2013年8月17日，出席“中国日照海洋国际音乐节”并演出。12月14日，作为演出嘉宾出席“2013中国梦践行者致敬盛典”，并演唱《美丽的稻穗》等三首歌曲。同年，为纪录片《下南洋》演唱主题曲《过番》。

2014年2月21日，在台北音乐厅举行《种歌·众歌》音乐会。11月，获首届华语民谣奖颁发的“卓越贡献大奖”，并于12月6日在“颁奖音乐节”中演出。12月26日，胡德夫的第三张个人专辑《芬芳的山谷》在台湾出版发行。12月30日，在广东外语外贸大学开办“星空亚洲跨年音乐节之音乐大讲堂1”讲座。

2015年1月22日，胡德夫客串演出的音乐电影《很久没有敬我了你》在台湾首映。3月21日，《芬芳的山谷》大陆引进版正式发行。5月24日，在台北信义区参加《记忆‧时光洄游─关於岁月与歌的故事》音乐沙龙并演出。10月24日，“黄河谣”野孩子20周年纪念音乐会在北京举行，胡德夫担任演唱嘉宾。11月24日，第16届华语音乐传媒大奖公布提名，胡德夫入围了4项大奖。12月4日，在深圳音乐厅举办《芬芳的山谷》专场演唱会。12月26日，参加“天籁之音·让世界听见”公益音乐会。

2017年12月18日，以歌手和作者的双重身份携书籍《时光洄游》做客北京言几又·今日阅读书店。

2023年2月，录制《声生不息·宝岛季》，演唱歌曲《橄榄树》。6月3日，参加《声生不息金曲盛典》。9月29日，参与演出的《中央广播电视总台2023年中秋晚会》播出，在晚会中演唱歌曲《来甦·秋思》《故乡》。2024年2月3日，参加《同心向未来——2024中国网络视听年度盛典》，表演金曲交响联唱《声生不息》。2月9日，参演《2024年中央广播电视总台春节联欢晚会》，并与杨兴勇等人一同表演民歌串烧《我的家乡我的歌》。5月2日，参加《听见彼此音乐会》。11月，献唱的《江/云・之/间》在北京天桥艺术中心上演。

2024年11月15日至17日，参演的《江/云·之/间》在北京天桥艺术中心上演。

胡德夫出生在台东太麻里大武山的南王部落，父亲是卑南族，母亲是排湾族，因此他称自己是“卑排族”。11岁离开台东家乡，2009年台湾风灾发生后，重新回到家乡。

妻子姆娃是布农族人，她与胡德夫于2001年相遇，相处4年后拿了结婚证，成为胡德夫的第三任妻子。姆娃一直称呼丈夫胡德夫为“老师”。

胡德夫有个大自己十七岁的哥哥，他是部落第一个传教士。胡德夫小学毕业后，本来到台东中学读初中就可以了，哥哥坚持让他参加教会子弟考试，才争取到台北读书的机会。

20世纪70年代初，胡德夫从台大外文系辍学，曾和朋友在台北合开了台湾第一家铁板烧餐厅“Lost City”。

1994年，台东市屏东玛家乡当地居民为保护当地村庄，掀起了反水库运动。胡德夫与《中国时报》组织的记者团共同守夜，防止当局施工。

1999年 “九二一”大地震后，胡德夫创作了《飞鱼 云豹 台北盆地》鼓舞灾区人民重建家园，并与云力思等歌手组建飞鱼云豹工团，分组赶赴各地部落去进行串联、组织，呼吁人们保护家乡。

他是个原住民，唱歌写歌的，长得像流浪汉，唱得像吟游诗人，他是台湾文化史的一个标志。（台湾作家、前文化部部长龙应台评）

胡德夫的歌声简单、朴素，没有太多华丽的技巧，听他的歌可以感受他的磁性魅力，听他现场演唱，却可以感受到充沛丰盈四射热力。（网易娱乐评）

听他的音乐并不费劲，浑厚的嗓音像一条在湖面上缓缓行进的船。整个人像躺在一只布满纹路的宽大而厚实的手掌里，感觉温暖而有力量。（《潇湘晨报》评）

胡德夫的作品，充满着浓重的土地气息和悲天悯人的情怀，再加上他不加修饰、沧桑而真实的歌喉，使得他的歌有着一种独有的悲壮和苍凉味道。作为音乐人的胡德夫，风格鲜明，他的作品悲壮但不绝望，歌唱自由解放。（新浪娱乐评）

虽然早已经是传奇人物，胡德夫却一直都不是个复杂的人。对人，他从不设防、毫无城府。对事，他单纯对待、一往无前。（《深圳特区报》评）

胡德夫本来在替他们（李双泽、余光中、周梦蝶、李泰祥）唱着乡愁，不知不觉间，这些乡愁，也幻化成了他自己的乡愁。而这种乡愁，在《声生不息·宝岛季》的舞台上，在现实的山海间，透过跨越地理距离的合唱，继续传唱流传。（《中国新闻周刊》 评）