胡椒饼是一种面食点心，是台湾地区常见的街头小吃，是源自福建
福州的传统小吃
葱肉饼（福州
光饼的一种）台式胡椒饼内陷改用肥瘦相间的猪肉，其他配料和做法大致和福州葱肉饼相同。主要材料有
中筋面粉 、糖、泡打粉、
酵母粉等，辅料有
梅花肉、
葱花、酱油、糖、盐、五香粉、黑胡椒粉等。
外皮材料：
中筋面粉 1斤； 糖 2大匙 ；泡打粉 1小匙；
酵母粉 1大匙 ；温水 1又1/2杯 ；沙拉油 2大匙； 白芝麻 1杯 。
馅料：
梅花肉 12两 ；葱末 1杯 ；酱油 3大匙； 糖 1又1/2小匙 ；盐 1/3小匙 ；五香粉 1大匙 ；黑胡椒粉 1大匙 。
(3)将醒好的面团，分成20等份，再把每个小面团杆成中央较厚，周围稍薄的圆形面皮，然後包入馅料与葱花，收口捏紧，表面沾少许水，再沾裹上一层白芝麻，即可排入烤盘，用180℃烤20～25分钟即可。