胡鹏，男，汉族，1967年7月生，大学本科学历，1991年7月参加工作，1992年1月加入中国共产党。

曾任西安市招商局办公室副主任，西安市对外贸易经济合作局（市招商局）办公室副主任、主任，西安市商务局（市招商局）国际经济合作处处长，西安市商务局（市招商局）招商综合协调处处长。

现任西安市投资合作局一级调研员。

负责研究制定全市招商引资工作的发展规划、年度工作要点和有关政策；负责省级招商引资专项经费申请工作；负责兑现产业扶持奖励政策和深化改革相关工作；指导并组织全市重大招商引资活动；负责外商投资项目及本市中外合作园区引进、推进、跟踪服务；负责外商投资企业服务和监督管理工作；负责组织协调汽车、生物医药、轨道交通等高端装备制造产业项目的招商引资工作。分管投资服务协调处、招商策划推广处、外商投资促进处、招商项目一处。

2019年2月20日，经研究决定，任胡鹏为陕西省西安市投资合作局副巡视员。