脂肪胺是氨的有机衍生物，C8-10
短链脂肪胺在水中有一定的
溶解度，
长链脂肪胺一般不溶于水，常温下呈液态或固态，具有碱性，作为
有机碱对皮肤和粘膜具有刺激和
腐蚀作用。
主要由
脂肪醇和
二甲胺反应生成单
烷基二甲基
叔胺，
脂肪醇和
一甲胺反应生成双烷基一甲基叔胺，脂肪醇和氨反应生成三烷基叔胺。
首先脂肪酸和氨反应生成
脂肪腈，脂肪腈加氢反应生成脂肪伯胺或
仲胺，伯胺或仲胺加氢甲基化生成
叔胺，伯胺经腈乙基化后加氢可生成
二胺，二胺进一步经腈乙基化、加氢可生成三胺，三胺进一步经腈乙基化、加氢可生成四胺。
伯胺及其盐可作为有效的矿石
浮选剂、化肥或炸药
防结块剂、
纸张防水剂、
腐蚀抑制剂、
润滑添加剂、
石油工业的杀菌剂、燃料和汽油的添加剂、电子清洗剂、
乳化剂、有机金属粘土的生产、颜料加工添加剂、
水处理剂、成模剂等。伯胺可用来生产
季铵盐型
沥青乳化剂，此类乳化剂广泛用于高等级公路的铺设和维护，可以减轻施工和维护的
劳动量，有利于提高路面的使用寿命。
脂肪伯胺与
环氧乙烷的
加成物主要用于塑料工业中的
抗静电剂，乙氧基化胺不能溶解在塑料中，以至它迁移到塑料的部分表面，一旦到达表面，乙氧基化胺将充分地吸收大气中的水分，塑料的表面成为抗静电的塑料。