脯，汉语一级字，读作pú或fǔ，其本意为干肉。

fǔ 帮纽、鱼部;非纽、虞韵、方矩切。

形声字。干肉谓之“脯”。战国楚简字从肉，父声;小篆从肉，甫声(“甫”从父声)。《说文》：“脯，干肉也。”《周礼·天官·冢宰》：“(腊人)掌干肉，凡田兽之脯腊膴胖之事。”郑玄注：“大物解肆干之，谓之干肉……薄析曰脯。” 《论语·乡党》：“沽酒市脯不食。”睡虎地秦简《日书》 1082 “脯脩”之“脯”并用其本义。用作动词，亦谓制成干肉。《荀子·正论》：“故脯巨人而炙婴儿矣。”引申之，干果亦称之为“脯”，如桃脯、杏脯等，统称果脯。以上读fǔ。另，人或动物的胸部或胸部的肉也称作“脯”，读为pú。

（参考资料：）

《唐韵》方武切《集韵》《韵会》匪父切《正韵》斐古切，𠀤音甫。《说文》肉乾也。《玉篇》脯，腊也。《广韵》乾脯。《前汉·东方朔传》乾肉为脯。《礼·内则》牛脩，鹿脯，田豕脯，麋脯，麕脯。《韵会》薄析曰脯，捶之而施姜椒曰锻脩。《释名》脯，搏也。乾燥相搏著也。《礼·曲礼》以脯脩置者，左朐右末。《诗·大雅》尔肴伊脯。《前汉·货殖传》浊氏以胃脯而连骑。《注》今大官常以十月作沸汤，燖羊胃，以末椒姜扮之，暴使燥，是也。

又《集韵》蓬逋切，音蒲。与酺通。大飮酒也。

又《集韵》蒲故切，音步。为人物灾害之神。一曰会聚飮食也。本亦作酺。

薄析曰～【周礼腊人】凡田兽之～腊膴胖之事注○～皆析乾肉也【礼记内则】牛脩鹿～注○～搏也乾燥相搏著也又曰脩脩缩也乾燥而缩也【释名释饮食】○～曰尹祭【礼记曲礼下】又【独断上】○肉熟为～【吕览行论】杀鬼侯而～之注○～炙以饧蜜豉汁淹之～～然也【释名释饮食】。