良品健康营养研究院的成立更多是消费者的需求推动的，消费者现在吃零食，要吃丰富、精致、营养、健康的零食，更关注产品对身体带来的好处和需求。作为一家食品企业，良品铺子把零食的理念回归到消费者需求本身。
湖北省营养学会有丰富的科研成果和理论基础，良品铺子在实践方面摸索了一套方法，但是缺乏系统化、专业化的知识，此次双方共同成立健康营养研究院，可以探索产品之间新型的发展模式，把科研理论和成果转变成生产力。
湖北省营养学会理事长刘烈刚介绍，良品健康营养研究院的成立，能提高相关研究人员的科研学术水平，开展科研宣传教育，为消费者提供营养健康的知识，从而带给他们健康的生活模式。