芥末八爪鱼是一款家常菜品，制作原料主要有芥末、八爪鱼等，口味咸鲜。
菜品口味：其他
主要工艺:拌
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
食材明细
八爪鱼5只、
香葱 适量、海鲜酱油 适量、
芥末 适量、醋 适量
制作步骤
1. 将八爪鱼洗净，撕去表层的黑皮
2. 将八爪鱼头切去，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。
3. 将八爪鱼爪在开水焯一下，捞出
4. 将香葱切成小段
5. 将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀，一盘简单的小菜就完成了。小贴士
美食心得
八爪鱼头不要丢掉，可以冷冻起来留着以后炖。八爪鱼
焯水的时间不要过长，不然口感不够嫩。