芹菜炒墨鱼_以芹菜、墨鱼为主料制作的菜品

芹菜炒墨鱼

以芹菜、墨鱼为主料制作的菜品

芹菜炒墨鱼是营养可观的家常菜，制作简单，味道好。主料为墨鱼、芹菜、胡萝卜、植物油、料酒、食盐、白胡椒粉。

做法一

食材明细

墨鱼一个墨鱼主件

芹菜几根

胡萝卜少许

植物油一勺

料酒一勺

食盐一茶匙

白胡椒粉少许

营养价值

墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

适用人群

适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

做法

墨鱼，一个，将分两次做菜

墨鱼去皮去内脏洗净

将墨鱼的主件，划上浅浅的斜格，然后切成长方格

加点料酒和食盐稍微拌一拌备用

芹菜去叶，洗净

芹菜切段

坐锅热油一勺

倒入青菜略炒

加入墨鱼块翻炒

加一点点水烧一烧

才想到胡萝卜没放呢，稍加几根，搞点颜色吧。烧开

放点胡椒粉拌匀即可出锅

做法二

芹菜炒墨鱼

材料

芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许

调料

色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙

做法

1、将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水氽烫，沥干水分。

2、锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。

功效

瘦身效果：芹菜可清理肠道、美容瘦身，墨鱼低脂肪、低热量，蛋白质含量很高，可以补充瘦身期间人体所需的营养，二者相配，多次也无妨。

参考资料

芹菜炒墨鱼做法..

最新修订时间：2024-07-22 20:44

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做法一

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