苦丁香（学名：Mirabilis jalapa L.）是紫茉莉科，紫茉莉属植物。

一年生草本，高可达1米。根肥粗，倒圆锥形，黑色或黑褐色。茎直立，圆柱形，多分枝，无毛或疏生细柔毛，节稍膨大。叶片卵形或卵状三角形，长3-15厘米，宽2-9厘米，顶端渐尖，基部截形或心形，全缘，两面均无毛，脉隆起；叶柄长1-4厘米，上部叶几无柄。花常数朵簇生枝端；花梗长1-2毫米；总苞钟形，长约1厘米，5裂，裂片三角状卵形，顶端渐尖，无毛，具脉纹，果时宿存；花被紫红色、黄色、白色或杂色，高脚碟状，筒部长2-6厘米，檐部直径2.5-3厘米，5浅裂；花午后开放，有香气，次日午前凋萎；雄蕊5，花丝细长，常伸出花外，花药球形；花柱单生，线形，伸出花外，柱头头状。瘦果球形，直径5-8毫米，革质，黑色，表面具皱纹；种子胚乳白粉质。花期6-10月，果期8-11月。

原产热带美洲。我国南北各地常栽培，为观赏花卉，有时逸为野生。

[产地] 全国大部地区均有生产。

[产季] 6~8月果实成熟时采收。

[产地加工] 在甜瓜盛产期，用剪刀由蔓藤上将瓜剪下，摘其青绿色之果柄(瓜蒂)，阴干即可。

[性状鉴别] 果柄呈圆柱形，多弯曲。长3.5~5cm，直径约0.3cm。表面黄绿色或黄褐色，接近果实的一端膨大成喇叭口状，有放射状的棱纹。质硬而韧，不易折断。断面纤维性。无臭，味苦。

[品质优劣] 以身干、质嫩、黄绿色、坚硬，整齐不碎、无杂质者为佳。

[成分] 瓜蒂含甜瓜素(elaterin或melotexin，C20H28O5)等。

[效用] 涌吐、风热痰涎、止膈宿食。治湿热黄疸、浮肿、癫痫发狂，风眩头痛，鼻塞。

[贮藏] 放置干燥通风处。

[附注] 近来有文献报道，认为甜瓜蒂对慢性肝炎有较好的疗效。