苹果薄荷（Mentha suaveolens Ehrhart）是唇形科、薄荷属植物，多年生草本，具地下及地上不结实枝。茎直立，高30-80厘米，钝四稜形，具条纹，被皱曲多节柔毛。叶通常无柄，圆形，卵形或长圆状卵形。轮伞花序在茎及分枝顶端密集成圆柱形穗状花序，此花序长2-4厘米，径约6毫米。花盘平顶。子房无毛。成熟小坚果未见。

苹果薄荷的拉丁学名经常被误解为Mentha × villosa Huds.或Mentha suaveolens Ehrh.。以前常误用苹果薄荷的学名为“Mentha rotundifolia”，实际应为圆叶薄荷。苹果薄荷，因其气味而得名。

多年生草本，具地下及地上不结实枝。茎直立，高30-80厘米，钝四稜形，具条纹，被皱曲多节柔毛，多分枝，上部呈塔状分枝式。叶通常无柄，圆形，卵形或长圆状卵形，长2-4.5厘米，宽1.5-3厘米，先端钝，基部心形，边缘具圆齿或圆齿状锯齿，坚纸质，上面绿色，疏被柔毛，下面淡绿色，密被柔毛，侧脉7-10对，与中脉在上面稍凹陷下面隆起。

轮伞花序在茎及分枝顶端密集成圆柱形穗状花序，此花序长2-4厘米，径约6毫米，常常下部1-2轮伞花序间断；苞片披针形，叶状，长3毫米，具皱，两面被柔毛；花梗长1毫米，无毛。花萼花时宽钟形，长2.5毫米，外面被短柔毛，内面无毛，果实近于球形，膨大，喉部不收缩，具不明显的脉，萼齿5个，披针状钻形，短小，长1毫米。花冠呈白、淡紫、淡蓝或紫色，长约2.5毫米，外面无毛，冠筒长1.5毫米，冠檐4裂，裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4个，伸出，花丝丝状，无毛，花药紫色，卵圆形，2室。花柱超出雄蕊，先端相等2浅裂。花盘平顶。子房无毛。成熟小坚果未见。

苹果薄荷生长在荒地、田边和小径边、沟渠和洪水泛滥的地方、潮湿的草地、河流森林、小溪和泉水的岸边。在温暖及全日照的环境可生长良好，忌高温，较耐寒，生长适温20-30℃。喜潮湿肥沃的碱性土壤。

原产地：阿尔及利亚、亚速尔群岛、西班牙（大陆、巴利阿里群岛）、比利时、保加利亚、加那利群岛、东爱琴群岛、法国（大陆、科西嘉岛）、德国、英国、希腊、意大利（大陆、撒丁岛、西西里岛）、摩洛哥、荷兰、葡萄牙（大陆、马德拉群岛）、瑞士、突尼斯、土耳其。

引入地：美国（阿拉巴马州、亚利桑那州、康涅狄格州、特拉华州、佛罗里达州、伊利诺伊州、印第安纳州、路易斯安那州、缅因州、马萨诸塞州、密歇根州、新泽西州、新墨西哥州、纽约州、新西兰北部、新西兰南部、北卡罗来纳州、俄亥俄州、俄勒冈州、宾夕法尼亚州、南卡罗来纳州、德克萨斯州、华盛顿州）奥地利、白俄罗斯、加利福尼亚州、俄罗斯、智利北部、哥伦比亚、科摩罗、捷克、斯洛伐克、丹麦、爱尔兰、墨西哥（中部、西南部）、波兰、罗马尼亚、瑞典、南斯拉夫。中国北京、南京、上海、云南（丽江、昆明）均有引种栽培。

苹果薄荷可用播种、分株或扦插等方式。播种以春季为佳，扦插或分株则春、秋两季都合宜，成活率皆相当高。

播种：在寒冷的环境中播种春天。发芽通常相当快。当幼苗大到足以处理时，将其移入单独的花盆中，并在夏天种植。该物种很容易杂交，因此不能依靠种子繁殖。即使没有杂交，幼苗也不会均匀，因此药用油等的含量会有所不同。当种植具有特定香味的植物时，最好通过分株繁殖。

分株：几乎在一年中的任何时候都可以轻松地进行分株，不过最好在春季或秋季进行，以使植物更快地生长。实际上，根的任何部分都能长成新的植物。更大的植物可以直接种植在固定的位置。然而，为了最大限度地增加产量，可以将树根分成不超过3里面长的部分，然后将这些部分放在阴凉的冷框架中。它们将很快生长起来，可以在夏天种植。

苹果薄荷适应性强，管理粗放。新苗栽种后要压实浇透水，待萌芽长出新叶时，要保持土壤湿润，但不能积水。苗高15-20厘米时，进行摘心，促使多分枝。生长期每半个月施肥1次，并增施1-2次磷钾肥。最好每年分株1次。

凤梨薄荷（Mentha suaveolens Ehrh. CV. Variegata），叶具乳白色条纹或白边。

观赏：花叶品种色彩淡雅，景观效果良好。作地被外观一致，做花坛、花境色彩为浅色调。可作潮湿低洼地的地被植物，生长势强，很快即可覆盖地面。作花坛、花境效果良好，是庭院绿化、美化的新材料。

药用：茎叶或嫩枝头可以入药，性味辛、凉归经。入肝、肺经。 主治散风热，消肿毒。主治伤风感冒，胃气痛，鼻衄，目赤，疔疮热疖，寻常疣等。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2013年 ver 3.1）——无危（LC）。