茄子炖土豆_东北特色菜 - 线报百科mbji.cn

茄子炖土豆

东北特色菜

茄子炖土豆是东北特色菜，作为中国北方地区特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。

所需食材

做法一原料

主料：茄子、土豆

辅料：青辣椒、红辣椒

调料：豆油、葱、盐、蒜瓣、酱油

做法二原料

茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升

制作方法

制法一

1、将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；

2、坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油，翻炒，注意加水，大约10分钟；

3、等土豆和茄子熟了，放红辣椒、盐，即可出锅。

制法二

1、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；

2、锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；

3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

食用须知

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

参考资料

最新修订时间：2024-10-23 21:54

条目作者

概述

所需食材

制作方法

参考资料