荔枝粥
以荔枝肉主料制作的药膳
荔枝粥是以荔枝肉主料制作的药膳。
材料
白糖少许。
煮制方法
荔枝去壳取肉,与大米同放锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。
粥义解说
功 效:健脾益气,养肝补血,理气止痛,养心安神。
适 应 症:适用于脾胃亏虚所致的饮食减少,久泻不止,头目昏花,血虚崩漏,心悸,怔忡,失眠健忘等。
荔枝,又名离支、丹荔,为无患子科植物荔权的成熟果实,主产于两广、福建、四川等地。荔枝香甜适口,营养丰富,唐朝杨贵妃最喜欢吃荔枝,“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,使荔枝妇孺皆知,千百年来,盛传不衰。
中医认为,荔枝性味甘、酸、温,入脾、心、肝经,有健脾益气,养肝补血,理气止痛,养心安神之功,《本草纲目》言其“性平无毒,发小儿痘疮”。《玉楸药解》言其“暖补脾精,温滋肝血”。煮粥服食,健脾养肝,养心补血,对心脾两虚,失眠多梦,食欲不振,心悸怔忡者,疗效甚佳。
注意事项:1.阴虚火旺者慎用;
2.荔枝不宜多食,以免发生“荔枝病”。荔枝病实际上是低血糖反应,轻则恶心,四肢无力,重则头晕,心悸,出冷汗。出现这种现象时,可用荔枝壳水煎服,或静脉注射葡萄糖等,可缓解症状。若经上述治疗病情仍不见缓解时,应及时去医院治疗。
荔枝粥的做法详细介绍菜系及功效:乳母食谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味:甜味 工艺:煮
制作材料
主料:粳米100克,荔枝50克
调料:冰糖20克
制作方法
1. 将粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨。
2. 干荔枝去壳取肉,用冷水漂洗干净。
3. 将粳米与干荔枝肉同放沙锅内,加入约1200毫升冷水,先用旺火烧沸,然后改小火焖煮至米烂粥稠,适量调入冰糖即可。小帖士-食物相克:
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者
参考资料
最新修订时间:2021-11-27 10:51
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概述
材料
煮制方法
粥义解说
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