莎能奶羊是偶蹄目洞角科山羊属哺乳动物，又称莎能奶山羊。全身白毛，皮肤粉红色。体格高大，结构匀称，结实紧凑；头长；颈长；体长；腿长；额宽，鼻直，耳薄长，眼大凸出；多数无角，有的有肉垂。母羊胸部丰满，背腰平直，腹大而不下垂，后躯发达；公羊外颈部粗壮，前胸开阔，部分羊肩、背及股部生有长毛。因以莎能镇为主产区而得名。

它以遗传性能稳定、体型高大、泌乳性能好，乳汁质量高，繁殖能力强，适应性广，抗病力强而遍布世界各地，三十年代引进我国。

全身白毛，皮肤粉红色，体格高大，结构匀称，结实紧凑。具有头长、颈长、体长、腿长的特点。额宽，鼻直，耳薄长，眼大凸出，眼球微黄，多数无角，有的有肉垂。母羊胸部丰满，背腰平直，腹大而不下垂；后躯发达，乳房基部宽广，形状方圆，质地柔软。公羊颈部粗壮，前胸开阔，体质结实，外形雄伟，尻部发育好，四肢端正，部分羊肩、背及股部生有长毛，羊只体质强健，适应性强，瘤胃发达，消化能力强，能充分利用各种青绿饲料，农作物秸秆。嘴唇灵活，门齿发达，能够啃食矮草，喜欢吃细枝嫩叶；活泼好动，善于攀登，喜干燥，爱清洁，合群性强，适于舍饲或放牧。

莎能奶山羊性成熟时间在2-4月龄，9月龄就可配种。利用年限可达10年以上。繁殖率高，产羔率在180%-200%左右。泌乳期8-10个月，以3-4胎泌乳量最高。平均年产奶800-900公斤，个体最高产奶量达1071公斤。

莎能奶山羊性成熟时间在2—4月龄，9月龄就可配种。利用年限可达 10 年以上。繁殖率高，产羔率在180—200%左右。泌乳期 8—10 个月，以 3—4 胎泌乳量最高。平均年产奶 800—900 千克，个体最高产奶量达1071千克。陕西是我国莎能奶羊生产发源地，是全国最大的莎能奶山羊良种繁育基地。其奶羊存栏数占全国奶羊总数的45%，羊奶产量占全国羊奶总产量的34%。

羔羊的培育，不仅影响其生长发育，而且可以影响其主要器官的发育和机能，从而影响其生产力。所以，羔羊培育的好坏与羊终生的生产性能高低关系很大，必须引起高度重视。

羔羊培育是奶山羊生产环节中十分重要的环节之一，羔羊培育的成败直接决定着奶山羊生产性能的发挥，哺乳期过短或哺乳量过少会直接影响青年羊的发育，造成体重不足，体尺过小。此阶段的目标就是要保证羔羊快速健康发育。有条件最好实施人工哺乳，这样可将羔羊把生长发育速度放在可控的范围以内，为下阶段青年羊培育乃至秋季集中配种打好基础。

产房要求

防风、保温、干燥、备足垫草、消毒、备好接产用的药品器械及打号用品。

育羔室要求

环境要求通风、防风、干燥，备齐保温设施、育羔工具、育羔笼、碗、架、食槽、温度计、消毒用的锅、量杯、闹钟、炉子、烟筒、保健配方以及药品。人工育羔过程分为初乳阶段和常乳阶段。初乳阶段（0—7天）以羔羊随母羊吃初乳为主，人工育羔阶段（8—84天）为吃常乳阶段，8—42天为哺乳前期，哺乳量逐渐增加，43—84天为哺乳后期，哺乳量逐渐减少直到断乳。接生时要完成羔羊的称重、打线号、分公母和登记编号等工作，为下一步育羔工作打好坚实基础。

陕西是我国莎能奶羊生产发源地，是全国最大的莎能奶山羊良种繁育基地。其奶羊存栏数占全国奶羊总数的45%，羊奶产量占全国羊奶总产量的34%。从50年代开始，陇县就与西北农林科技大学(原西北农业大学)联盟，奶羊专家刘荫武教授长年扎根农村进行奶山羊改良工作，目前陇县奶山羊存栏数已达30多万只，已跃居陕西奶山羊基地之首。

2007年,晋中市扶贫基金会选择在昔阳县实施奶山羊扶贫养殖项目,从陕西省富平县引进陕西西农莎能奶羊,采取以羊还羊的办法,即县奶山羊养殖办公室给农户提供优质奶山羊种羊,3年后养殖户返还县养殖办35kg以上的母羊,养殖办再提供给新的发展农户,如此滚动发展,在较短时间内,将奶山羊养殖业培育成农民脱贫致富的新型产业。