菊正宗是日本一家
清酒酿酒企业,其全称是【菊正宗酒造株式会社】。自1659年创业,已经有350多年的历史。其总公司位于日本国
兵库县神户市东滩区御影本町。另外在
东京、
大阪、
名古屋等均设有销售分公司。公司业务范围:菊正宗系列清酒、菊正宗烧酒、菊正宗
梅酒、咖喱食品以及化妆品等生产与销售。
简介
中文名:菊正宗酒造株式会社
英文名:KIKU-MASAMUNE SAKE BREWING CO., LTD.
种类:股份有限公司(株式会社)
总部:日本国 〒658-0046 兵库县神户市东滩区御影本町1丁目7番15号
公司业务范围:菊正宗系列
清酒、菊正宗烧酒、菊正宗
梅酒、咖喱食品以及化妆品等生产与销售
法人代表:嘉纳治郎右卫门
概要
菊正宗酒造株式会社,其前身是本
嘉纳商店。它创业于1659年(日本年号
万治2年),即
德川幕府第四代-----
德川家纲的时代。当时的滩五乡,尚未成为
清酒的盛产地。进入17世纪末,被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒极受众人的喜爱。于是滩酒产业飞速发展。在这其中,最受他们欢迎的“滩之酒”是来自“本嘉纳家”的酒。其所酿之酒大部分作为“天朝酒”运往古东京。换句话说,关于“嘉纳”之姓的起源,是源自600年前:利用御影乡“泽之井”的井水酿造清酒,并将此上贡日本
后醍醐天皇。于是便有了“喜而接纳”,故赐姓“嘉纳”的美谈。
进入
明治时代(1868~1912年),第八代嘉纳治郎右卫门(日本式家族袭名)------嘉纳秋香翁,坚守“只酿佳酒”的原则,投巨资努力提高酒质、改进技术。于是精益求精的品质追求,铸就了企业基础。另外,嘉纳秋香翁还作为“精英的摇篮-----(私立)滩中学”的创业者呕心沥血。在这一时期,正式登录了“菊正宗”商标。另外,从该时期到
大正时代(1912~1926年),取得了海外出口的扩大、皇室御用品专供等骄人业绩。于是该时期可称为“立菊正宗根基”的时代。
昭和乱世(二战时期),虽处困难时期但仍坚守品质第一的原则。于是,其结果在昭和24年(1949年)业界报纸的“六大都市市场调查”得以回报。这就是在关于“愿意销售之酒”、“好品质之酒”的调查中,菊正宗品牌不管在哪项调查中,均取得六都市中三个城市的认可第一,并以综合评分第一胜出。以此可见,菊正宗的品牌在日本的酒贩店中拥有被认可的品质与极高的人气。
如上所述,被行家们认可的菊正宗酒,其品质到底如何呢?其可列举的答案之一:专注烈味酒。以酿造烈味酒闻名的菊正宗酿酒师,利用
江户时代传承“生酛酿造法”酿造的
日本清酒,是一口百喝不厌的烈味酒。正因为如此,菊正宗将一如既往坚持下去。
沿革
1659年 御影乡嘉纳家涉足清酒业
1804~1817年(文化时代) 高速发展期
1817~1837年(文政时代) 已具有年产1980吨(11000石)
清酒的能力
1877年 开拓海外市场,初次出口英国
1927年 成为滩中学的设立代表人
1938年 年产量冠行业之首:9315吨(51749石)
1968年 与美国
休伯莱恩(
肯德基前母公司)公司缔结合作协议,大举进军美国市场
1970年 荣获日本国清酒界首届“出口贡献奖”
1971年 菊正宗的酿酒工具被认定为“日本国重要民俗资料”
1976年 开始了面向批发商业务员的酿造研修实习
1984年 设立教育业务室
1985年 加大生产工厂的设备投入,扩大产能
1988年 主力产品全部“本酿造化”,同年菊正宗综合研究所竣工
1992年 日本酒通信讲座开讲 (
产能大学的教程)
1997年 企业网站开通
1999年 新·菊正宗酒造纪念馆开馆
2007年 本酿造系列,时隔40年进行标签设计更新
2009年 迎来创业350周年纪念、本酿造系列全部实现“生酛酿造法”酿造
2011年 新产品乳酸菌酒【にごりん】(音译:李高林)上市、同年9月 推出【酒滴女子】系列化妆品
2012年3月 新产品【にごりんサーワ】(音译:李高林沙瓦)碳酸酒 上市
2012年6月 参展了在日本东京举办的【第一届国际化妆品展】,以保湿功效为主打产品。
2012年11月 参展了于上海举办的【FHC CHINA 2012】国际食品展
2013年5月 菊正宗上选
清酒再次荣获三星奖之【顶级美味奖】
2013年7月 高档清酒---菊正宗【黑标纯米
大吟酿】上市
2013年8月为打击假冒伪劣,在【上撰
清酒】上贴附防伪标贴
2018年4月在中国推出新产品【菊正宗青柠檬利口酒】
2019年4月1日发布新年号的纪念限量款新商品【菊正宗令和大吟酿】
2019年10月28日,著名西班牙籍足球健将-----
安德雷斯·伊涅斯塔出任菊正宗清酒的形象大使。
商标由来
菊正宗的固有名词是“正宗”二字,该名词自日本
江户时代(1603-1868年)起就开始作为
清酒的商标而流行。即使在当今的清酒品牌中也不乏有以“正宗”命名的厂家。这是因为用日语的“音读”来发音“正宗”二字时,念为“seisyu”。这与清酒的读音“seisyu”完全相同。因此冠以“正宗”的清酒商标被广泛采用,广为流行。实际上关于“采用正宗二字作商标”存在诸多说法,到底哪一个是正确的尚无定论。但为大家所接受的说法是:把“正宗”当作商标在古东京(
江户城)先流行开来,后来各厂商竞相冠以“正宗”之名作为自家的品牌。到了
明治17年(西历1882年),随着日本政府颁布《商标条例》,“正宗”二字开始正式被申请为商标。同时各厂商纷纷申请“正宗”作为登录商标时,因该词是“普通大众词”不予受理。菊正宗的第八代嘉纳治郎右卫门-----嘉纳秋香翁,不经意间看到“菊花”后顿时受到启发。于是将自家的品牌冠以“菊”字,从此“菊正宗”这一商标就如此形成。
菊正宗T恤
2011年4月,国际休闲服巨头-----日本
优衣库公司(UNIQLO)推出了:以日本商标品牌为主题的全新系列印花T恤。包括菊正宗、惠比须、麒麟等品牌。UT,即UNIQLO T-SHIRT,“优衣库印花T恤”的简称,一个优衣库品牌中的全新独立形象,他是以印花T恤为平台,广泛寻求世界各地不同文化的合作,从而创作出不同元素的系列。每件T恤背后都有其独特的文化背景,让您在享受T恤带来的轻松心情的同时更能感受到独特的文化气息。 他是一个时尚图腾,又或者艺术象征。其中【菊正宗T恤】有两种颜色:分为白色与黑色。大小型号有三种:S码、M码、L码。
品牌推广
2010年,菊正宗公司迎来创业350周年纪念,邀请黑人歌手Jero作形象代言人,翻唱菊正宗的经典广告歌曲《陌生的街道》。黑人歌手果真不负众望,将原唱----
西田佐知子的这一经典名作融入了自己的个性,演绎了淋漓尽致。而菊正宗公司也借助这一“旧曲新唱”的广告推广,不但慰藉了日本老一辈爱酒者的心,同时还捕获了更多新一代日本年轻人的心。所以说菊正宗公司的这一广告推广之术,堪称广告界的一个成功典范。
中国打假
为整顿中国市场,菊正宗公司加强打假力度,对不法制假售假者予以追究刑事责任。其中以2011年9月取缔广东清远的罗志勇一案最为典型。菊正宗公司积极配合中国各级政府整顿市场,以“品牌至高无上”为出发点,严打侵权者。2011年的广东清远罗某一案便是在这一指导方针的指引下,菊正宗公司积极推进。配合广东省在2011年提出的“三打二建”计划,将制售菊正宗假酒的罗某绳之以法。于是在2012年2月29日,广东省清远市
清城区检察院对首宗
假冒注册商标案提起公诉,被告人罗某被判处有期徒刑二年,并处罚金10000元。
2010年12月开始,罗某在租用的清远市康信牙刷制品有限公司内,雇请工人将从河北省
香河县香河福山食品有限公司购进的福樱牌
清酒胶盖撬掉,盖上伪造的“菊正宗”、“白鹤”等品牌的铁皮胶盖,用
封罐机封好,拿胶水将伪造的“菊正宗”、“白鹤”等品牌的商标贴在福樱牌清酒的瓶子上,再将酒装在印有“菊正宗”、“白鹤”等品牌的纸箱内,制造出假冒的“菊正宗”、“白鹤”等品牌清酒共3510瓶进行销售,非法经营数额共83565元。其行为严重触犯中华人民共和国《商标法》,于是菊正宗公司以此为依据,将制售假货菊正宗清酒者予以刑事诉讼。
社会公益
支援311赈灾
2011年,日本
神户大型日本酒厂商菊正宗酒造日前宣布,将于4月20日起推出一款名为“
清酒 日本加油”的新品,部分销售所得将捐赠给
东日本大地震灾区。新品为1.8升真空盒装,参考零售价1280
日元(约合人民币99元),每售出一瓶就将通过
日本红十字会捐赠200日元。日本酒的商品研发通常需要一年以上时间,但经历过
阪神大地震的菊正宗公司根据受灾经验认为灾区急需援助。因此,公司在现有原酒的基础上,短时间内成功研发出这款口味稍稍偏重的清酒。
社长嘉纳毅人在大阪市内召开记者会时表示,“我们考虑了怎样才能结合受灾经验能助一臂之力。希望这能表达我们的心意。”
菊正酵母
菊正酵母,优质
清酒酵母之一,由日本的清酒商“菊正宗公司”开发研制。它是利用日本
江户时代传承酿酒古法“生元酿造法”将以制作,于是所制得的
酒母具有生命力强、发酵力旺盛的特点。因此,该酵母可以最大限度的将清酒酒醪中的葡萄糖转换成酒精。于是使得
酒精发酵彻底进行,令清酒的酒气凛冽、余味悠长,且百喝不厌。
菊正酵母的菌株已正式登录在“美国标准生物品收藏中心”
ATCC(American Type Culture Collection)之中,受法律保护。
中国文学
在中国的文学作品中出现了阐述菊正宗的有关著作,其中以【唐诗】的形式最引人瞩目。现罗列两则现代人创作的唐诗如下:
1、樽酒赞:先从菊正宗樽酒的产地说起---美酒佳酿自扶桑,第二句道出与中国的渊源---香气怡人飘汉唐,再接着谈及该酒的特点---酒香味烈含木香,最后以抒情的形式抒发诗人的感受与对美酒的赞叹---菊正樽酒美名扬。
2、菊正宗酿酒地:本诗由中国民间诗人---宋寿海创作,系作者游历日本24处名胜有感而发创作的一首现代版
七言律诗。全诗如下:菊正宗酿酒地(日本纪行24首之八)----共伴甘泉精米舂,醇醪佳酿十年封。端来玉碗大清酒,应记芳名菊正宗。
日本国宾酒
日本明仁天皇夫妇2014年4月24日在日本东京皇居的丰明殿中举办了宫中晚宴,欢迎美国总统奥巴马的到访。
晚宴中延续明治时代的传统,用
法国料理接待了奥巴马总统。法国料理由于不受宗教方面的限制,因此多选用羊肉作为主要食材。在这次晚宴中,烘烤羊腿也成为了全套菜品中的主菜。
此外,招待菜单中,还可以隐约看出宫内厅“用当季食材款待国宾”的特色:在鱼类料理中选择的
真鲷正值产卵之前,体肥肉厚,正可谓是当季美食。菜品中的其他原材料也都经过严选,清炖肉汤中的鸡肉、主菜中的羊等都出自
栃木县的御料牧场。
宫内厅平时会保存4000~5000瓶红酒,并会选其中最好的一瓶用来招待国宾。通常晚宴时选出的红酒都是10年左右窖藏的成熟红酒,虽说在红酒品牌上没有什么讲究,但用来招待国宾的日本酒则一直选用同一品牌“菊正宗”。
菊正宗纪念馆
旧酒造纪念馆的前身是1659年(万治2年)在神戸御影的本嘉纳家主宅邸院内建造的酒窖,1960年(昭和35年)将该酒窖移建到现址,作为酒造纪念馆保存并对外开放。
在馆内展示国家指定重要有形民俗文物“滩造酒用具”以及收藏的小道具类。作为传播造酒历史的资料馆,每年有4万名观众前来参观。
1995年(平成7年)1月17日,旧酒造纪念馆因阪神淡路大地震而倒塌。但是通过人工作业,小心地从废墟下将收藏的造酒用具和小道具类一件件刨出来,结果基本上完好无损,或者处于可以修复的状态,可谓不幸之中的万幸。
很快进行全面改建工程,终于在4年后的1999年(平成11年)1月25日重新开放。焕然一新的纪念馆是一座地面两层楼房,采用防火抗震结构,总面积(包括原有“参考室”)1,400平方米。屋顶铺设瓦片,外墙和院墙使用烤杉板护墙,蕴藏了传统的酒窖。而且,馆内使用了旧酒造纪念馆的梁柱,树龄在400年以上的梁柱随处可见。每年将10万多名观众吸引到造酒的世界。
请大家感受我们对于350多年来坚持不懈地传承和发展“造酒”的热情。
菊正宗化妆品
最近,各日本酒厂商相继推出护肤化妆品等美容相关新产品。每种产品都加入了日本酒的成分,展示其能保持女性肌肤润泽的功效。受少子老龄化及年轻人疏远酒精饮料等因素影响,日本酒的需求长期处于低迷状态,各厂商运用多年积累的酿造技术,开动脑筋欲培育美容相关新产业。
其中,菊正宗酒造公司于2011年9月向市场推出了该公司首款护肤化妆品。以“酒滴女子”品牌推出身体凝霜等5种产品。该系列产品的突出特点是加入了该公司酿造的纯米吟酿酒。该公司认为,“日本酒所含有的保湿成分可以起到滋润肌肤的功效”。
在所有产品中,菊正宗酒造最看好的是“Aqua保湿凝胶”(100克装,2310日元)。这款护肤品中,除日本酒以外还加入了透明质酸等保湿成分。参与产品研发的商品企划课兼邮购事业课的代理课长阿曾利彦说,“只使用这一款产品就可以完成洗脸后的所有面部护理”。
5款系列产品已在超市及药妆店等网点销售,据称销售额稳步增长,首年度有望达成销售目标的10万个。该公司于3年前开始销售配有日本酒成分的沐浴剂,销售量稳步上升。为强化日本酒以外的业务,菊正宗酒造决定进军化妆品市场。