菜葫芦又名肉葫芦、夜来花，日本叫干瓢，属葫芦科，瓢瓜的一种，它含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖类、抗坏血酸及钙、镁、磷等营养成分，倍受国内外消费者喜爱。

菜葫芦生长势强，抗病虫害，结瓜时间长，产量高，且营养丰富、味道鲜美，深受群众的喜爱。

选择抗病、优质、高产、商品性好、耐贮运、适合市场需求的品种。最好采用青杂一号、青杂二号或日本下野一号等品种。要求种子发芽率90%以上，净度98%以上，纯度95%以上。

在山东省一般适于4月上中旬进行阳畦育苗。育苗前将菜葫芦种子放在20℃水中浸泡一夜或将种子头开一小口再浸泡，然后种在阳畦棚中。菜葫芦出苗前棚内地温应保持在25℃左右，出苗后保持在20℃左右为宜，不要偏差太多。当苗床出现干旱时，应选晴天中午喷水。幼苗长到4片叶时，随气温升高，应逐渐进行通气放风壮苗，以备移栽。若苗子瘦弱发黄，可结合喷水，喷施浓度为0.3%的尿素液。若有草时，应在草未长成之前及时拔除，以免危及菜葫芦幼苗。移栽前5~7天揭开棚膜炼苗。若采用营养钵育苗更好。也可以于5月中下旬直接催芽直播。

一般在育苗后35~40天、菜葫芦幼苗长出5~6片叶时进行定植。667平方米用土杂肥3000千克，碳酸氢铵25千克，磷酸二铵10千克或生物磷1千克，硫酸钾20千克或生物钾1千克，有条件的应增施镁肥，后期如缺肥可进行追施。按行距3~4米、株距1.1米，在菜葫芦栽植点挖坑晒土，坑的直径一般为30~40厘米，深40厘米为宜。将化肥拌入农家肥中，填于坑底，再将坑填平压实。如果用生物磷肥或生物钾肥，要与化肥隔开，单独与坑土混合。

移栽时，将菜葫芦幼苗栽于坑的中央，在其四周适当铺一层麦草或稻草，以免在下雨时泥土打在幼苗叶子和茎上造成生锈和老苗，影响生长发育。为防霜冻，可用地膜起拱进行覆盖，促苗早发。揭膜后，要在苗周围盖上洁净的杂草，以防风雨伤苗。也可麦田套作，在“小满”前移栽；纯种小麦3米留2米套种行，第二年春季在行间套种2垄菜葫芦。

菜葫芦移栽成活后，要及时划锄松土，利于保墒和提高地温。小苗长到!#$片叶子时，进行定苗。将每个窝的两棵苗子去一棵，留一棵肥壮苗。当菜葫芦的蔓长到5~7片叶时打顶，促使长出次生蔓，每株留2~3个次生蔓。次生蔓应任其生长不要打顶，当次生蔓长到10片叶时，就会陆续长出孙蔓。孙蔓每节间一朵雌花，一般一根孙蔓留3个瓜，在瓜外3~4片叶处打顶。每根留几个孙蔓，可根据水肥条件而定。这时因蝶蛾比较少，自然授粉率很低，需要每天下午5时或早晨7时左右进行人工授粉，以增加坐果率。谢花后要将幼瓜整理成与地面垂直，以免形成畸形。

在第1个葫芦坐住之前，土壤保持见干见湿，此期一般不需追肥，若需追肥可追施少量的腐熟有机肥。当大部分蔓坐葫芦后，要及时浇水追肥，6月上旬浇二铵水，用硫酸钾250～300g/株灌根，磷酸二氢钾300倍液喷雾。整个结葫芦期要保持地皮不干，雨天要注意排水防涝，防止土壤积水而发生烂根。禁止施用含有亚硝酸盐的化肥。

菜葫芦坐果期，是浇水追肥的关键时期。应结合浇水667平方米追施碳酸氢铵35千克，磷酸二氢钾16千克；第二次追肥在菜葫芦采收1~2次后，667平方米追施碳酸氢铵30千克，磷酸二氢钾12千克。麦收前后，遇上干旱，要及时浇水松土，促进茎叶和根系生长。从坐果到采采收完期间，若遇旱应浇水防旱，以促菜葫芦高产稳产。

菜葫芦抗病力强，一般没有病虫害，但在个别地区或连年种植可能有炭疽病和白粉病。如有炭疽病，可在发病初期喷50%代森锰锌500~700倍液。防治菜葫芦白粉病，可喷70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，并及时将发病严重的病株拔除。如有害虫，可用速灭杀丁、敌百虫乳剂、氧化乐果、灭百可乳剂等药剂防除。

菜葫芦坐瓜15天左右即可收获，太晚或太早的话会影响出条率和后茬瓜生长。因此，要按花期用石子或木棍将坐瓜期记好，以便按时收获，上市。

七亩菜葫芦将赚一万四。在边立昌的精心管理下，他栽种的6亩多地菜葫芦产量着实不低，每棵苗都能结三四个菜葫芦，每个平均重量在8公斤以上，亩产达到8000多公斤。边立昌将菜葫芦加工成葫芦条，晒干后以每公斤9～9.2元的价格被出口商收购，一亩地的纯收入有2000多元。如今，边立昌看准了出，葫芦条这条道，又栽种了7亩地的菜葫芦。看着快长大的菜葫芦，边立昌说：“如今干葫芦条的价格肯定还在每公斤8元以上，摘葫芦后还能赶上种下茬秋菜，一亩地还能增加二三百元的收入。”

菜葫芦，为本属植物葫芦的变种。学名Lagenaria siceraria (Molina) Standl. var.hispisa (Thund.) Hara。常见的菜葫芦表皮青白色没有花纹，瓤似冬瓜，在南方是一种夏天常见的蔬菜。菜葫芦喜欢温暖湿润的气候，要求在良好的灌溉条件下栽培，春栽全生育期160d，坐果率高，品质优。其果实经加工后远销日本、韩国等国家和地区，菜葫芦生长势强，抗病虫害，结瓜时间长，产量高，且营养丰富，味道鲜美，深受群众的喜爱。