菠萝杏仁冻_甜品 - 线报百科mbji.cn

菠萝杏仁冻

甜品

菠萝杏仁冻，菠萝味甜品食品，以菠萝和甜杏仁为主要食材。具有润肺止渴，养胃生津的功效。

材料：

菠萝罐头500g，甜杏仁100g，白糖250g，冻粉适量，杏仁精少许。

做法：

1.将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣；

2.菠萝切成小片状；

3.冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣；

4.将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻；

5.原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用；

6.将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。

食疗功效：

本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。适用于肺虚燥咳，胃燥津伤；口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。无病者食之，有滋补强壮之功。

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最新修订时间：2021-11-18 19:52

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