葛坑镇，隶属于福建省泉州市德化县，地处德化县北部，东与杨梅乡接壤，南与上涌镇、桂阳乡相连，西与汤头乡交界，北与尤溪县毗邻，行政区域面积127.34平方千米。截至2019年末，葛坑镇户籍人口为16339人。

宋、明，属常平乡杨梅中团。

清代时期，分属梅中里和梅上里。

民国二十五年（1936年），属第四区。

民国三十三年（1944年），撤销区、废联保、设乡保，属葛岭乡。

中华人民共和国成立后。

1950年，仍称葛岭乡，属第四区所辖。

1951年1月，建第六区公所。

1956年8月，第六区并入上涌区。

1958年4月，成立葛坑区；同年10月，为葛坑公社。

1960年，并入上涌公社。

1961年，从上涌公社析出，恢复葛坑公社。

1984年，改为葛坑乡。

2001年，葛坑乡撤乡建镇。

2011年末，葛坑镇辖12个行政村：葛坑、下玲、湖头、漈头、邱村、水门、兰田、大岭、富地、大正、龙漈、龙塔，下设90个村民小组，其中龙塔为畲族少数民族村。

截至2020年6月，葛坑镇辖12个行政村：葛坑村、下玲村、湖头村、漈头村、邱村村、水门村、大岭村、蓝田村、富地村、大正村、龙漈村、龙塔村，镇人民政府驻葛坑村葛坑街1号。

葛坑镇地处德化县北部，东与杨梅乡接壤，南与上涌镇、桂阳乡相连，西与汤头乡交界，北与尤溪县毗邻，行政区域面积127.34平方千米。

葛坑镇地势中部高，四周低。地形复杂，地貌以山地为主。境内最高山峰笔架山位于中部，海拔1200米；最低点龙塔位于西北部，海拔300米。

葛坑镇属亚热带海洋性季风气候，具有温凉适中、四季分明、雨量充沛、雨热同季、潮湿多雾、日照略少等特点。海拔高低悬殊、地形复杂，具有气候垂直变化大、小气候突出等特征。中部气候偏冷，西北部气候温和。

葛坑镇境内主要溪流有下甸溪和涌溪，下甸溪源于大正村和汤头乡，于坑口汇合注入尤溪，河长11千米，流域面积72平方千米，年平均径流量0.72亿立方米；涌溪源于上涌镇，戴云山北麓，流经境内南部，至李田汇合葛岭溪往东经桂阳乡、水口镇入闽江上游的大樟溪，河长8千米，流域面积60平方千米，年平均径流量0.62亿立方米。

葛坑镇主要自然灾害有三寒、霜冻、台风、干旱、冰雹等。

葛坑镇境内已探明主要矿藏有无烟煤、石灰石、高岭土、黄金、叶蜡石、铅、锌、铜和银等。其中黄金矿石储量1347.5万吨，有双旗山金矿、邱村金矿，矿区面积25.1平方千米，地质储量419.7万吨，可采量249.7万吨，年产量50万吨。石灰石储量1500万吨，地质储量721万吨。湖头石灰岩矿，位于湖头村，矿区面积10.3平方千米，地质储量324万吨，可采量221万吨，年产量10万吨。全镇可开发的水利资源9600千瓦以上，已兴建水电站8座，装机容量6985千瓦。

2011年末，葛坑镇有耕地面积0.9万亩，可利用林地面积13.9万亩。

2011年末，葛坑镇总人口16901人，其中城镇常住人口3535人，城镇化率21.6%。总人口中，男性8933人，占52.9%；女性7968人，占47.1%；14岁以下2574人，占15.23%；15—64岁13170人，占77.92%；65岁以上1157人，占6.85%。总人口中，以汉族为主，达16475人，占97.4%；有少数民族畲族437人，占2.6%。2011年，人口出生率10.0‰，人口死亡率5.56‰，人口自然增长率4.44‰。人口密度为每平方千米133人。

2017年末，葛坑镇常住人口为5365人。

截至2019年末，葛坑镇户籍人口为16339人。

2011年，葛坑镇完成财政总收入2864万元，比上年增长15.24%。其中地方财政收入784.8万元，比上年增长21.38%，是1949年的143倍，比1978年增长45.6倍。从各主要税种看，完成营业税125.7万元，企业所得税2233.2万元，个人所得税201.1万亿元，资源税169.9万元，分别比上年增长4.8%、7.6%、13.7%、6.6%。人均财政收入13074元，比上年增长10.5%，是1949年的72.1倍，比1978年增长43倍。农民人均纯收入8353元。

2019年，葛坑镇有工业企业12个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

葛坑镇粮食作物以水稻为主。2011年，生产粮食5430吨，其中水稻3471吨，人均321.3千克。主要经济作物有油茶林、柑橘、茶叶等。2011年，油茶林种植面积0.7万亩，产量532.5吨；柑橘种植面积0.8万亩，产量3480吨；茶园面积0.05万亩，产茧43吨；蔬菜种植面积0.7万亩，产量5122吨。

葛坑镇畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量1.8万头，年末存栏1.1万头；羊饲养量776只，年末存栏433只；牛饲养量144头，年末存栏142头；家禽饲养量13.7万羽，上市家禽8.1万羽。2011年，生产肉类1666吨，其中猪肉1472吨，羊肉6吨；禽蛋142吨。

截至2011年末，葛坑镇累计造林8.5万亩，其中防护林2300亩，经济林9800亩，竹林12000亩，农民住宅四旁树木22.1万株，森林覆盖率75.2%，活立木蓄积量70.8万立方米。2011年，水果种植面积3.4万亩，产量3955吨。

葛坑镇渔业以淡水养殖为主，可用于水产养殖水面0.4平方千米。2011年，鱼塘养殖面积1.8公顷，产量7.9吨，水产品总产量10.4吨，渔业总产值47万元，占农业总产值的0.3%。2011年，农业机械1514台（辆）。

2011年，葛坑镇实现工业总产值达到3.4亿元，比上年增长4.5%，占地区生产总值的77.8%。2011年，有规模以上工业企业2家，职工175人，实现工业增加值3.54亿元，比上年增长26.4%。其中大中型工业企业1家，实现工业增加值3.4亿元，销售收入达到亿元以上的企业1家。

2011年末，葛坑镇有幼儿园1个，在园幼儿58人，专任教师2人；小学1所，在校生160人，专任教师26人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生175人，专任教师22人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，教育经费达631.8万元，国家财政性教育经费611.4元，财政预算内教育经费622.1万元，预算内教育事业费598.1亿元，分别比上年增长8.4%、10.6%、13.7%、10.9%。预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出的比例为16%，比上年提高3.2个百分点。

2011年末，葛坑镇拥有各类科技人才1063人，其中专业技术人才156人，经营管理人才235人，技能人才657人，农村实用人才15人。

2011年末，葛坑镇有文化站1个，建筑面积600平方米；公共图书室5个，建筑面积700平方米，藏书3000册。文化行业从业人员16人，其中事业单位从业人员4人。2011年末，德化广播电台有1套16个广播节目，与福建广播电台合作转播中央广播电台新闻节目，广播综合覆盖率100%。2011年末，德化电视台开通2频道，另有中央、省、市等37个电视频道在本地落户，有线电视用户556户，电视综合覆盖率99.8%。

2011年末，葛坑镇有体育场地2处，各级社会体育指导员2人。每年定期举办的体育活动有中小学运动会、春节趣味体育比赛。75%的村安装健身器材，经常参加体育活动人员占常住人口的23%。

2011年末，葛坑镇有卫生院1所，病床13张，其中公立卫生机构床位13张，每千人拥有医疗床位0.8张，固定资产总值128万元。专业卫生人员10人，其中执业医师5人，执业助理医师1人，注册护士2人，平均每千人拥有卫生技术人员0.6人、执业（助理）医师0.4人、注册护士0.2人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1780人次，出院病人80人次。2011年，法定报告传染病发病率为0.3/10万，农村安全饮用水普及率81%，农村卫生厕所普及率75%，新型农村合作医疗参合人数1.5万人，参合率99.8%；孕产妇死亡率0/10万，5岁以下儿童死亡率1.6‰，婴儿死亡率7.3‰，新生儿死亡率3.6‰。

2011年，葛坑镇有农村最低生活保障户数362户，人数387人，支出41.8万元，比上年增长24.4%，月人均90元，比上年增长25%；农村五保分散供养41人，支出16.7万元，比上年增长38%；农村医疗救助8人次，民政部门资助参加合作医疗12人次，共支出10万元，比上年增长5.3%；农村临时救济130人次，支出3.9万元，比上年增长2.2%；新型农村合作医疗参合1.5万人，住院1662人次，发生医疗费用511.5万元，新农合报销247万元。自然灾害受灾人口1350人，紧急转移安置85人，农作物受灾面积400亩，倒塌房屋12间，直接经济损失160万元，救灾支出16万元，比上年增长1.2%。国家抚恤、补助各类优抚对象45人，抚恤事业费支出24.5万元，比上年增长15.1%。社会福利费16.7万元，比上年增长1.5%；社会福利单位1个，床位50张。

2011年末，葛坑镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度51.5千米，投递点10个，乡村通邮率100%；2011年，投递国内函件1.7万件，国内汇票业务完成25笔，征订报纸7.3万份、期刊190册。电信服务网点1个；电话交换机总容量1.6万门，固定电话用户0.2万户，电话用户普及率达44.9%，比上年提高3个百分点；移动电话用户0.9万户，比上年增加231户，移动电话普及率为53.3%，比上年提高4个百分点；光缆线路总长达380千米，主干电缆100千米，互联网端口总数0.3万个，其中已占用端口总数350个，宽带接入用户350户，比上年增加80户。

2011年，葛坑镇有发电企业1家，发电1409万度。高压输电线路1条，总长度70千米，用电负荷5560千瓦。年售电量累计完成580万千瓦时，综合电压合格率98%，供电可靠率99.5%。

2011年，葛坑镇有354县道、206省道贯穿全境，全镇12个村全部实现道路路面硬化。境内有206省道长18千米，双向2车道，通往三明市尤溪县。有县乡（镇）级公路10条，总长44千米。日均发送12辆客车，日客运量180人次。2011年，运输企业拥有客运汽车7辆，客运量6.5万人次，客运周转量1080人/千米。

葛坑镇因昔时盛产葛薯，境内峰峦迭起，坑谷纵横得名。

2020年6月29日，葛坑镇入选省级乡村治理示范乡镇名单。