蒸羊肉_养心补肾强身壮骨

蒸羊肉

养心补肾强身壮骨

蒸羊肉是一道私家菜，所用材料为羊肉(后腿)、香菜。汤清黄白，羊肉香软，附片松襦，清润滋补，是夏令食补菜。

主料

羊肉(后腿) 500克

辅料

香菜 50克

调料

料酒 15克大葱 10克姜 5克胡椒粉 1克味精 1克盐 2克猪油（炼制） 50克附子 25克各适量

食用效果

具有补阳强心，强身壮骨功效。

类别

私家菜夏季养生调理壮腰健肾调理补阳调理阳痿早泄调理

做法二

“冬天常吃羊肉，用小米配羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。

小米蒸羊肉，以蒸的方式来烹调，小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。”

用料

调料

小米蒸羊肉做法

1.小米用清水浸泡4小时

2.羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克

3.拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味

4.蒸碗中先铺一层小米

5.码一层羊肉

6.再铺一层小米

7.依次将羊肉小米码放在碗中

8.蒸锅烧水，水开后放入羊肉，用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可

烹饪技巧

1、小米提前用清水浸泡，蒸制之后口感会更加软糯；

2、羊肉腌制半小时以上，腌制越久越入味。

参考资料

最新修订时间：2024-02-22 22:51

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概述

主料

辅料

调料

食用效果

类别

做法二

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