蔡儒楷（1867—1923），字志赓，南昌人。清光绪乡试举人。援例以知府用，出任直隶，佐理教育行政，为北洋大学创始人之一。民国成立后，任直隶提学使。1913年2月～1914年3月，任直隶教育司司长兼国立北洋大学校长，後历任北洋政府教育总长、山东巡抚使等职，1921年出任江西南浔铁路总经理。

1906年1月～1911年12月，任北洋大学堂监督。

1911年12月，任北洋大学堂监督。

1912年，任直隶提学使。

1913年，任直隶教育司司长，兼任北洋大学校长。此间，北洋大学改名为国立北洋大学。

1914年2月25日，升任教育总长，辞去国立北洋大学校长职务。其后赴任山东巡按使一职，一职由赵天麟接任。蔡儒楷在北洋大学任职期间，1913年北洋大学的全年经费为203415元，在校学生人数达372人，本科毕业生24人，预科49人，毕业生总数73人，教职员28人，比上一年的人数略有增加。

蔡葆真之夫英千里曾任北平教育局长及社会教育司司长，1949年赴台湾后任教于台湾大学、辅仁大学等校。蔡儒楷的亲家（英千里父母）英敛之是满洲正红旗人，淑仲则是满清皇族（爱新觉罗氏）。

蔡葆真之子英若诚是我国著名表演艺术家、翻译家、话剧导演。中国戏剧家协会常务理事，北京市戏剧协会理事，曾任文化部副部长，北京人民艺术剧院艺委会副主任，剧本室主任。英若诚之妻吴世良同样也是一位表演艺术家和翻译家。与英若诚是清华同学。毕业后他们结成伴侣，共同分配到了北京人艺。