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发芽法

科技术语

将净选后的新鲜成熟的果实或种子,在一定的温度和湿度条件下,促使萌发幼芽的方法称为发芽法。古代称为“蘖法”。2.发芽的主要目的通过发芽使其改变原有的性能,产生新的功效,扩大用药品种。

基本简介

将净选后的新鲜、成熟的果实及种子，在一定的温度和湿度条件下，促使萌发幼芽的方法称为发芽法。

将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法称为发芽法。发芽的目的是：

通过发芽，淀粉被分解为糊精、葡萄糖及果糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，并产生各种消化酶、维生素，使其具有新的功效，扩大用药品种。

选择新鲜、粒大、饱满、无病虫害、色泽鲜艳的种子或果实，用清水浸泡适度，捞出，置于能透气漏水的容器中，或已垫好竹席的地面上，用湿物盖严，每日喷淋清水2～3次，保持湿润，约经2～3天即可萌发幼芽，待幼芽长出0.2～1cm左右时，取出干燥。

注意事项

Ⅰ发芽温度一般以18℃～25℃为宜，浸渍后含水量控制在42%～45%为宜。

Ⅱ种子的浸泡时间应依气侯、环境而定在,一般春、秋季宜浸泡4～6小时，冬季8小时，夏季4小时。

Ⅲ选用新鲜成熟的种子或果实，在发芽前应先测定发芽率，要求发芽率在85%以上。

Ⅳ适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。

Ⅴ发芽时先长须根而后生芽，不能把须根误认为是芽。以芽长至0.2～1cm为标准，发芽过长则影响药效。

Ⅵ在发芽过程中,要勤加检查、淋水，以保持所需湿度，并防止发热霉烂。

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参考资料

最新修订时间：2022-06-30 19:06

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