虾具有很高的食疗营养价值，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾油面制作简单，味道鲜美，营养丰富。

主料

调料

厨具

1、用九阳面条机做好面条， 根据自己喜好选择模头，一共有五种模头和一个饺子皮模具。

2、把鲜虾去头，剥去外壳，放料酒、姜丝腌制片刻。锅里放油加热，倒入虾头，用铲子压一压，压出虾油，盛出虾头不要。

3、虾油锅中放入葱花炒香，倒入一个小西红柿，煸出西红柿汁。放入切片的香菇丸。

4、同时，汤锅里烧开水，放入面条煮熟。

5、炒锅里加入虾仁、青椒、小油菜翻炒片刻。

6、煮好的面控干水分倒入炒锅，撒少许盐，拌匀即可。