用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。不过制作蟹粉一定要选用新鲜的
螃蟹。蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来
捞面、炒饭，亦是乐事。
做法：烧镬下花生油，爆香姜米、蒜茸，放入拆好的蟹肉，溅
米酒，煮熟，用盐、胡椒粉调味便成。
日本沿海盛产海鲜，膏蟹是他们的家常食物，日本人认为，膏蟹是一种有助长生殖功能的食物，中国民间也有这种说法。不过，是否有这种功效就因人而异，物极必反，多吃会导致其他的疾病。
原料：
河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克大葱5克姜1克胡椒粉
制作：河蟹治净蒸熟，取蟹肉、
蟹黄和蟹油，鸡腰氽熟去皮。用葱姜
呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至入味勾芡淋香油装盘即可。