血清蛋白质是各种蛋白的复杂混合物。可利用不同的方法将其分离。血浆中的白蛋白、a1、a2、β球蛋白，
纤维蛋白原，凝血酶原和其它凝血因子等均由
肝细胞合成。
γ球蛋白主要来自浆细胞。当肝脏发生病变时，肝细胞合成蛋白质的功能减退，血浆中蛋白质即会发生质和量的变化。临床上用各种方法检测
血浆蛋白的含量来协助诊断肝脏疾患，并作为疗效观察，预后判断的指标。
小于正常值的相关疾病：长期慢性发热 、 大面积烧伤（
白细胞增多），
恶性肿瘤 、
肝癌（淋巴细胞和核细胞增多） ， 肝功能严重受损 、
肝坏死 、
肝硬化（谷丙转氨酶增多） ，
甲状腺功能亢进 、 浆膜渗出性损害 、
结核病 、
慢性腹泻 、 慢性肝炎 、
肾病综合征 、
吸收不良综合征 ，
营养不良、贫血（红细胞，红蛋白稍偏低）等。